Персики в сиропі на зиму: рецепт смачної домашньої заготовки

Персики, заготовлені на зиму за цим рецептом, виходять соковитими, ароматними і солодкими. Їх можна їсти просто так, подавати разом з морозивом і додавати в десерти, випічку і фруктові салати.

Щоб половинки персиків добре тримали форму, вибирайте стиглі, але щільні плоди.

Персики на зиму в сиропі

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 222 ккал на 100 г

Складові:

• 2 кг персиків
• 400 г цукру
• 1 л води
• 1 ч.л. лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Персики добре помийте. Потім розріжте уздовж, видаліть кісточку. Половинки очистіть від шкірки.
2. Розкладіть підготовлені половинки персиків в стерилізовані банки. Укладайте половинки щільно, але при цьому не сильно притискайте їх, щоб персики зберегли форму.
3. Тепер залийте персики в банках окропом, прикрийте стерильними кришками і залиште на 20 хвилин.
4. Потім злийте воду з банок в каструлю, додайте цукровий пісок і лимонну кислоту.
5. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
6. Залийте персики гарячим сиропом і відразу ж закрийте кришками.
7. Переверніть банки кришками вниз і укутайте ковдрою або пледом до повного охолодження.
8. Коли банки повністю охолонуть, відправте їх на зберігання в прохолодне місце.

---

Корисна порада

Якщо шкірка погано сходить з персиків, попередньо обдайте плоди окропом.

Дивіться відео, чому потрібно пити домашні компоти:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом персикової наливки з корицею, а також писали, як заморозити персики на зиму.