Карбонара: рецепт найпопулярнішої італійської пасти

Паста карбонара – одна з найвідоміших і найулюбленіших страв італійської кухні. Карбонара подається під соусом, в основу якого входять яйця, сир і шинка або бекон.

Покроковий рецепт пасти від Григорія Германа, ведучого програми "Ранок з Україною" на телеканалі "Україна", дивіться нижче.

Паста карбонара

Час приготування:

• 20 хвилин

Калорійність:

• 386 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 200 г пасти фетучіне
• 3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 100 мл білого сухого вина
• 200 г вершків
• 100 г твердого сиру
• 50 г вершкового масла
• 1 яйце

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту в підсоленій воді.
2. Розігрійте сковороду з олією.
3. Очищену цибулю дрібно порубайте. Додайте на сковороду.
4. Додайте нарізаний смужками бекон і витопіть жир. Додайте вершкове масло і трохи чебрецю.
5. Влийте біле сухе вино. Поки воно википає, наріжте петрушку.
6. Влийте вершки, зменшіть вогонь і додайте тертий сир.
7. Додайте пасту, зніміть з вогню і перемішайте. Посоліть за смаком, додайте мелений перець і посипте петрушкою.

---

Як подавати пасту

Додайте сирий жовток і швидко перемішайте, поки паста не охолола.

Більш детально – дивіться в сюжеті:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати вегетаріанську пасту з баклажанами і помідорами, а також ділилися рецептом тальятеле з лисичками і сиром.