Карбонара: рецепт самой популярной итальянской пасты

Паста карбонара – одно из самых известных и любимых блюд итальянской кухни. Карбонара подается под соусом, в основу которого входят яйца, сыр и ветчина или бекон.

Пошаговый рецепт пасты от Григория Германа, ведущего программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", смотрите ниже.

Паста карбонара

Время приготовления:

• 20 минут

Калорийность:

• 386 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 200 г пасты фетучини
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 200 г сливок
• 100 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Отварите пасту в подсоленной воде.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Очищенный лук мелко порубите. Добавьте на сковороду.
4. Добавьте нарезанный полосками бекон и вытопите жир. Добавьте сливочное масло и немного тимьяна.
5. Влейте белое сухое вино. Пока оно выкипает, нарежьте петрушку.
6. Влейте сливки, уменьшите огонь и добавьте тертый сыр.
7. Добавьте пасту, снимите с огня и перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте молотый перец и посыпьте петрушкой.

---

Как подавать пасту

Добавьте сырой желток и быстро перемешайте, пока паста не остыла.

Более детально – смотрите в сюжете:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить вегетарианскую пасту с баклажанами и помидорами, а также делились рецептом тальятелле с лисичками и сыром.