Захистити дітей від нітратів в овочах і фруктах допоможе ретельне миття плодів / Фото: Колаж: Сьогодні
Більшість пестицидів, нітратів та інших добрив не проникає в овочі та фрукти через їх шкірку – тому її можна зрізати або ретельно вимити плід. Як знизити шкоду від добрив у овочах і фруктах, які ми їмо, популярний педіатр Євген Комаровський розповів на своєму ютуб-каналі.
Чи всі овочі і фрукти містять нітрати і пестициди?
Не тільки ранні, а й сезонні овочі та фрукти обробляють хімічними добривами, щоб захистити урожай від поїдання паразитами, птахами та іншими тваринами. Найнешкідливіші способи удобрення – це органічні речовини (гній) і механічне прибирання комах руками.
Але, якщо в своїх садах і городах цей метод ще більш-менш прийнятний, то під час масового вирощування овочів і фруктів використовують різні хімічні добрива. Таких речовин близько 5 тисяч, є безпечні, але вони дорожчі. Тому для захисту врожаю від паразитів використовують більш дешеві і токсичні добрива. І наше з вами завдання максимально захистити себе і дітей від потрапляння пестицидів, нітратів та інших хімікатів в організм.
Як уникнути отруєння нітратами і пестицидами?
Теоретично, реально проконтролювати кількість хімічних речовин в овочах і фруктах складно. Але у кожного виробника і продавця повинен бути документ, який гарантує якість продукції. Тому купуйте будь-які продукти не на стихійних ринках, а там, де товари мають сертифікати. Це гарантія того, що продукція проходить перевірку і ми збільшуємо шанси не отруїтися.
До речі, набагато небезпечніше риба зі ставка, ніж овочі або фрукти: тому що після дощів вода, а разом з нею і хімікати з ґрунту, з полів тече в озера і ставки.
Важливий момент – помилково відмовлятися від ГМО продуктів, тому що саме їх основне завдання захищати нас від пестицидів та інших хімічних речовин. Якщо ви чимось отруїлися, почалася блювота, пронос, болі в животі, то не соромтеся звертатися до клініки.
І пам'ятайте, що більшість пестицидів та іншмх хімичних добрив не проникає всередину плодів через шкірку. Тому головний захист від попадання в наш організм і організм дітей пестицидів або інших добрив – це ретельне миття овочів і фруктів перед тим, як їх їсти.
Також раніше ми писали, як навчити дитину їсти овочі.