Хлібний квас
Прохолодний і освіжний квас – це найдавніший напій часів Русі, а перша згадка про нього датується XІ століттям. Перший квас варили з житнього борошна і солоду, з тих пір рецептура майже не змінилася, а квас не втратив своєї популярності і в наші дні. І не дарма, адже цей напій дійсно корисний в помірній кількості.
У складі натурального квасу – вода, цукор, концентрат квасного або житнього сусла, закваска (молочнокислі бактерії, дріжджі). У звичайному газованому напої склад буде довшим – з підсолоджувачами, барвниками і консервантами.
Як же пересічному споживачеві визначити, чи справжній квас йому наливають і чи безпечний він? Порадами поділився експерт з прав споживачів Максим Несміянов.
- Правило перше – документ на продукт. Фактично, підійде етикетка, де є маркування виробника і склад напою.
- Друге правило безпеки – перевірка терміну придатності продукту. Крім цього, точка продажу обов'язково повинна бути в тіні, адже квас навіть в термобочках, але на відкритому сонці, може псуватися. Більш того, лікарі застерігають, що чистота цих багаторазових ємностей – на совісті виробника.
- Ну і третє правило – коли ви купуєте 500 мл квасу, переконайтеся, що там дійсно така кількість. Адже з кожного покупця по 100 г – і ціла бочка в плюсі.
Так що відмовлятися від улюбленого напою не варто. Якщо його продають і зберігають правильно, вашому здоров'ю точно нічого не загрожує.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом медового квасу, а також писали, як зробити яблучний квас з імбиром.