Як зробити лечо з кабачків на зиму

Домашнє лечо на зиму з кабачків не зрівняється ні з якими магазинними делікатесами. Наш рецепт допоможе вам приготувати апетитну заготовку, яка стане прекрасним доповненням до будь-якої страви. Лечо з кабачків з помідорами і солодким перцем можна подавати зі свіжим хлібом, подавати з рисом, м'ясом або рибою.

Лечо з кабачків на зиму

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 77 ккал на 100 г

Складові:

• 2 кг кабачків
• 2 кг помідорів
• 600 г болгарського перцю
• 30 г солі
• 75 г цукру
• 40 мл оцту 9%
• 110 мл рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Всі овочі добре помити.
2. Помідори подрібнити в блендері.
3. Перець нарізати смужками.
4. Кабачки очистити від шкірки і нарізати брусочками.
5. У велику каструлю перелити пюре з помідорів, додати сіль і цукор, добре перемішати і поставити на плиту.
6. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 5 хвилин.
7. Додати кабачки, перець і олію. Варити 30 хвилин.
8. Додати оцет і варити ще 5 хвилин.
9. Готове лечо розлити по стерильним банкам. Щільно закрити кришками.
10. Банки перевернути кришками вниз, укрити теплою ковдрою або пледом і залишити до повного охолодження.
11. Потім прибрати лечо в прохолодне місце на зберігання.

---

Корисна порада

У таке лечо можна додати терту моркву.

Дивіться відео, як запекти кабачки на грилі з начинкою:

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити незвичайні заготовки з кабачків на зиму, а також ділилися рецептами салатів на зиму з кабачків.