Як приготувати сирні гомбовці з абрикосами

Гомбовці – це сирний десерт, дуже популярний на Закарпатті. Вони одночасно схожі на ліниві вареники і знамениті чеські картопляні кнедлики. Ми розповімо, як приготувати гомбовці з начинкою з абрикосів і хрусткою паніровкою.

Гомбовці з абрикосами

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 263 ккал на 100 г

Складові:

Для начинки:

• 10-12 абрикосів
• Цукор

Для сирної маси:

• 600 г сиру
• 100 г манки
• 2 яйця
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч.л. солі

Для подачі:

• 150 г масла
• 100 г сухарі
• Кориця
• Цукор

Дивіться відео, як приготувати дієтичні сирники:

Спосіб приготування:

1. Сир за бажанням протерти через сито, додати яйця, сіль, цукор і манку. Добре перемішати, накрити плівкою і поставити в холодильник на 30-40 хвилин, щоб манна крупа набухла.
2. Надрізати абрикоси і видалити кісточки, всипати всередину по 1/3 чайної ложки цукру.
3. Закип'ятити підсолену воду у великій каструлі.
4. Натерти на крупній тертці булку, підсушити. Розігріти на сковороді вершкове масло, обсмажити в ньому сухарики.
5. Дістати тісто з холодильника, відокремити шматочок розміром з великий волоський горіх.
6. Зробити з тіста коржик, по центру розмістити абрикос і загорнути краї всередину. Сформувати кульку.
7. Підготовлені таким чином гомбовці опустити в киплячу воду.
8. Злегка хитнути каструлю, щоб кульки не пристали до дна. Коли гомбовці спливуть, засікти час і варити при помірному кипінні 3-4 хвилини.
9. Дістати з допомогою шумівки, дати стекти воді, викласти на тарілку по три штуки на порцію.
10. Полити гомбовці смаженими сухарями з маслом, посипати цукром і меленою корицею, подавати гарячими.

---

Корисна порада

Приготувати можна такі гомбовці і без абрикосів, а до столу подати зі сметаною. Або замінити абрикос в начинці на сливу або нектарин.

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити вареники на кефірі з сирною начинкою. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом кнедликів зі сливовою начинкою.