Як приготувати оладки з кабачків: ТОП-5 літніх рецептів

Кабачкові оладки – популярна літня закуска. Для найпростішого варіанту досить натерти кабачки на тертці, змішати їх з борошном, яйцями і сіллю, а потім обсмажити на сковороді. Більш складні рецепти оладок з кабачків включають сир, часник і зелень.

Щоб приготувати по-справжньому смачні оладки, вам знадобляться молоді кабачки з тонкою шкіркою. Пам'ятайте, що кабачок – водянистий овоч, тому краще натирати його на середній або крупній тертці. Потім масу потрібно віджати, щоб прибрати зайвий сік. Так тісто для оладок не розпливеться при приготуванні, а у готової страви буде апетитна хрустка скоринка.

Оладки з кабачків: рецепт з сиром і часником

Складові:

• 1 середній кабачок
• 1 яйце
• 50 г натертого сиру
• 1 зубчик часнику
• 1 ст.л. борошна
• Cоль, перець
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Кабачок помити, при необхідності очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
2. Додати яйце, добре перемішати.
3. Додати до кабачки натертий сир і подрібнений зубчик часнику, посолити і поперчити за смаком, всипати борошно, перемішати.
4. Посмажити оладки на олії до рум'яної скоринки.
5. Подавати кабачкові оладки разом з соусом із сметани і дрібно нарізаною зеленню.

Дивіться відео, як зробити холодну закуску з кабачків:

Кабачкові оладки: рецепт із зеленню і сиром

Складові:

• 2 невеликих молодих кабачка
• Сіль за смаком
• 3 невеликих яйця
• Сухий гранульований часник – за смаком
• Суміш мелених перців – за смаком
• Жменя рубаною петрушки
• 3 ст.л. борошна з гіркою
• 100 г дрібно натертого сиру (твердого або моцарели)
• Рослинна олія – для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Посолити, перемішати і залишити на 5-10 хвилин. Ретельно віджати весь сік.
2. Додати до кабачків яйця, часник, борошно і дрібно натертий сир. Добре перемішати.
3. Розігріти сковороду з олією.
4. Викладаючи тісто ложкою, посмажити кабачкові оладки на середньому вогні під кришкою до золотистої скоринки.
5. Подавати оладки разом зі сметаною або натуральним йогуртом.

Оладки з кабачків по-турецьки: рецепт з фото

Складові:

• 800 г кабачків
• 2 цибулини
• 2 яйця
• 1 ч.л. розпушувача
• 0.5 склянки борошна
• 200 г бринзи або фети
• Пучок зелені (кріп, петрушка)
• Сіль
• Рослинна олія – для смаження

Для подачі:

• 1 стакан турецького йогурту
• 3 зубчики часнику
• Рубана зелень
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Посолити і залишити на 20 хвилин, щоб вони пустили сік. Віджати від зайвої рідини.
2. Додати до кабачків дрібно нарізану цибулю, рубану зелень і збиті виделкою яйця.
3. Потім всипати раскрошенную бринзу і муку з розпушувачем. Ретельно перемішати.
4. Розігріти сковороду з олією. Викласти тісто ложкою і смажити оладки до золотистого кольору.
5. Готові кабачкові оладки викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир.
6. Для соусу змішати йогурт, пропущений через прес часник, подрібнену зелень і спеції.
7. Подавати кабачкові оладки разом з йогуртовим соусом.

Як приготувати оладки з кабачків класичні

Складові:

• Кабачок (молодий) – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Масло для смаження – за смаком
• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачок добре промити і обсушити.
2. Натерти на тертці (якщо кабачок вже не молодий, зняти шкірку).
3. Додати яйця і сіль.
4. Додасть борошно.
5. Добре перемішати до однорідної консистенції.
6. Викладати на сковороду з розігрітою олією за допомогою столової ложки невеликі коржі.
7. Обсмажити з кожного боку до золотистого кольору, по 2 хвилини. Викласти на блюдо і подавати зі сметаною.

Кабачкові оладки солодкі

Складові:

• Борошно – 1,5 склянки
• Кабачок молодий – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 2 ст.л.
• Молоко – 0,5 склянки
• Дрібка солі
• Розпушувач – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Збити яйце з цукром і сіллю.
2. Додати молоко і натертий на дрібній тертці кабачок.
3. Просіяти в тісто борошно з розпушувачем.
4. Перемішати вінчиком і обсмажувати на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до золотистого кольору.
5. Подавати разом зі сметаною або натуральним йогуртом.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати кабачковий торт з сиром . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептами кабачкової ікри .