Як консервувати помідори чері на зиму: найкращі рецепти заготовок

Досвідчені та старанні господині увійшли у відповідальний процес заготівель на зиму. Ми розповідали, про 5 варіантів приготування лечо, тепер дізнаємося, що робити з чері. Сорт цих маленьких помідорів створений для заготівель. Це прекрасне доповнення до будь-якої м'ясної страви, картоплі, макаронів. Нижче дізнаєтеся, як їх законсервувати максимально смачно. А в цьому матеріалі отримаєте повну інформацію, де найвигідніше купити продукти для пікніка.

Мариновані чері на зиму: рецепт

Складові

• Помідори чері
• Гілочки кропу
• Корінь хрону
• Часник
• Горошини запашного перцю

Для маринаду на 3 л води

• 500 мл столового оцту
• 200 г крупної солі (не йодованої)
• 100 г цукру

Спосіб приготування

1. Банки попередньо простерилізувати. Покласти всередину гілочки кропу, шматочок кореня хрону, кілька очищених зубчиків часнику і вимиті помідори чері.
2. Повільно залити все окропом, прикрити банки простерилізованими металевими кришками і дати охолонути до кімнатної температури.
3. Злити воду з банок в каструлю, додати сіль, цукор і оцет. Довести до кипіння.
4. Додати в банки з помідорами по кілька горошин чорного перцю, залити гарячим маринадом і закатати. Зберігати в сухому прохолодному місці.

Помідори чері на зиму в гостро-солодкому маринаді

Складові

• 1 кг помідорів чері
• 4 ст. л. цукру
• 2 ч. л. солі
• 5-6 зубчиків часнику
• 5 горошин чорного перцю
• 0,75 ч. л. лимонної кислоти
• Вода для розсолу і кип'ятіння

Спосіб приготування

1. Помідори акуратно звільнити від плодоніжок, ретельно вимити і висушити. Щільно укласти в простерилізовану банку і залити окропом. Залишити на 10 хвилин вистигати.
2. Приготувати маринад. Закип'ятити воду, додати сіль, цукор, перець, часник і перемішати. Кип'ятити маринад 10 хвилин.
3. З банки з помідорами злити воду, що вистигла. Помідори залити кип’ячим маринадом зі спеціями і прянощами. Додати лимонну кислоту. Накрити банку стерилізованою кришкою і закатати ключем для консервації.
4. Банку перевернути. Щільно накрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.

Мариновані помідори чері з петрушкою і часником

Складові

• 2 кг помідорів чері
• 2-3 гілочки петрушки (в кожну банку)
• Лаврове листя (в кожну банку)
• 2 зубчики часнику (в кожну банку)
• 5 горошин чорного перцю (в кожну банку)
• Сіль
• Цукор
• Оцтова есенція 70%

Спосіб приготування

1. Помідори чері добре вимити й обсушити.
2. В баночки скласти спеції та очищений часник.
3. Додати добре промиту і суху зелень петрушки. Щільно укласти помідори в банки.
4. Залити окропом і залишити на 20 хвилин.
5. Злити воду в каструлю, додати з розрахунку на 1 л води 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі. Добре прокип'ятити маринад.
6. Додати на літр маринаду 1/2 ч. ложки оцтової есенції.
7. Залити маринад в банки і закрутити кришками. Прибрати в ковдру на ніч.

А як замаринувати огірки експрес-методом і рецепт салату з них – дізнаєтеся з відео.

Тут знайдете 5 рецептів яблучного соку на зиму.