ТОП-7 найкращих рецептів млинців на Масницю

До завершення Масниці лишилося не так багато часу, тому важливо розуміти, що приготувати до святкового столу. Якщо готуватимете млинці з начинкою, то прислухайтеся, що з цього приводу радять зірки – тут знайдете 12 начинок для кожного знака зодіаку. Для дуже вибагливих – тут же знайдете рецепт шоколадного млинцевого торта, картопляних млинців і дитячих млинців ыз шоколадом і печивом.

Хочете зробити приємне близьким і рідним та подарувати оригінальну річ до Масниці – скористайтеся нашим березневим календарем свят.

Дріжджові млинці на молоці

Інгредієнти

• Свіжі дріжджі – 20 г
• Цукор – 3 ч. л.
• Молоко – 1 л
• Борошно – 550-600 г
• Яйця – 2 шт.
• Дрібка солі
• Олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розтерти дріжджі з 1 ч. л. цукру до стану кашки.
2. Додати 240 мл теплого молока і 1 ст. л. борошна, розмішати і залишити до появи бульбашок.
3. Відокремити жовтки від білків.
4. У миску з дріжджами влити молоко, що залишилося, додати цукор, сіль, жовтки і добре розмішати.
5. Поступово всипаючи просіяне борошно, замісити тісто консистенції сметани. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 30-60 хвилин до збільшення обсягу вдвічі.
6. У підійшло тісто додати олію.
7. Білки збити в піну і акуратно ввести в тісто лопаткою.
8. Випікати на розігрітій сковороді, змастивши її олією тільки перед першим млинцем.

Рожеві млинці за рецептом Григорія Германа

Інгредієнти

• Відварений буряк – 1 шт.
• Молоко – 120 мл
• Борошно – 100 г
• Мак – 2 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Крем-сир – 200 г
• Яйця перепелині (або курячі) – 2 шт.
• Рожева цибуля – 1 шт.
• Оселедець – 1 шт.
• Оцет – 2 ст. л.
• Кріп і сіль

Спосіб приготування

1. Відварений буряк очистити, нарізати і перебити в блендері. Пересипати перебитий буряк у миску, додати частину молока і мак, ретельно перемішати.
2. Ввести борошно, влити молоко та олію і замісити тісто за допомогою міксера. Посолити суміш. Смажити млинці на сковороді.
3. Цибулю нарізати півкільцями і залити оцтом, бажано якимось смачним, наприклад, винним. Подрібнити зелень і додати її до крем-сиру, влити трохи рослинного масла і ретельно перемішати. Оселедець розібрати на філе, очистити від кісточок і нарізати смужками. Почистити яйця і розрізати їх навпіл.
4. Викласти млинці на тарілку і прикрасити начинкою – викласти крем-сир, оселедець, яйця і мариновану цибулю, зверху посипати кропом.

Вівсяні млинці з маком

Інгредієнти (на 5 млинців)

• 50 г вівсяних пластівців
• 1 ст. л. маку
• 1 неповна ч. л. розпушувача
• 50 г м'якоті яблука
• 50 г йогурту
• 1 яйце
• дрібка кориці

Спосіб приготування

1. Помістити в чашу блендера вівсяні пластівці, подрібнити.
2. Додати м'якоть яблука шматочками і всі інші інгредієнти – збити. Залишити тісто на 10-15 хвилин.
3. Добре розігріти сковороду, випікати млинці.

Шоколадний млинцевий торт

Інгредієнти

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 4 ст. л.
• Масло – 3 ст. л.
• Молоко – 700 мл.
• Борошно – 200 г
• Какао – 40 г

Для крему

• Вершки 33% – 350 мл
• Сметана 20% – 250 мл
• Цукрова пудра – 100 г
• Ягоди, горіхи за бажанням

Спосіб приготування

1. Змішати яйця з цукром і маслом і половиною молока. Поступово всипати просіяне борошно і какао.
2. Розмішувати до зникнення грудочок, влити решту молока, перемішати.
3. Випікати млинці.
4. Для крему змішати вершки, сметану і цукрову пудру і збити до густоти.
5. Складати торт краще в металевій формі: вистилати дно і боки форми млинцями. Викласти крем.
6. Зробити 5-6 штук млинцевих рулетів з кремом і викласти їх у форму. Зверху – крем. Повторювати так, доки не залишиться кілька млинців. Ними потрібно вкрити торт і прибрати в холодильник.
7. Прикрасити ягодами і горіхами.

Картопляні млинці

Інгредієнти

• 2 картоплини
• 1 зубок часнику
• трохи кропу
• 2 яйця
• 1 склянка борошна
• 1 ч. ложка цукру
• 1,5 склянки молока
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. ложки олії
• дрібка куркуми
• сіль за смаком

Спосіб приготування

1. Яйця розітріть із сіллю і цукром, влийте молоко і збийте вінчиком.
2. Поступово всипати просіяне борошно і перемішайте, щоб вийшло тісто з консистенцією рідкої сметани.
3. Додайте 1 ст. ложку олії, щоб млинці в процесі смаження не прилипали.
4. Дайте тісту трохи настоятися, а поки займіться картоплею.
5. Сиру картоплю очистіть від шкірки і потріть на дрібній тертці.
6. До картоплі натріть зубок часнику, додайте подрібнений кріп, куркуму і перемішайте.
7. Можете за бажанням додати та інші улюблені спеції.
8. Введіть картопляну масу в тісто і акуратно перемішайте віночком до однорідності.
9. Розігрійте сковороду і змастіть її олією. Надалі додавати олію не знадобиться.
10. Перемішайте тісто, налийте порцію на сковороду і розподіліть по всій площині.
11. Випікайте картопляні млинці до золотистого кольору з обох боків, приблизно 2-3 хвилин.
12. Подавайте картопляні млинці як самостійну страву із соусом, сметаною або з будь-якою начинкою.

Тонкі млинці на воді

Інгредієнти

• 600 мл води
• 2 яйця
• 160 г пшеничного борошна (склянка)
• 1/2 ч. оожки солі
• 2 ст. ложки цукрового піску
• 2 ст. ложки олії

Спосіб приготування

1. Яйця збити із сіллю і цукром, до розчинення.
2. Влити воду, перемішати. Борошно просіяти, всипати в рідину. Перемішати вінчиком до однорідності. Відставити на годину, щоб набухла клейковина.
3. Влити олію і добре перемішати.
4. Набираючи по половині ополоника, виливати тісто на млинцеву сковороду діаметром 22-24 см. Смажити млинці по хвилині на сторону.
5. Готові млинці складати на тарілку. Змащувати їх маслом не потрібно – вони не злипаються.

Дитячі млинці

Інгредієнти

Для млинців

• 100 г борошна
• 1 ст. л. цукру
• 1-2 яйця
• 1 ст. л. олії
• 300 мл молока

Для начинки

• 2 банани
• 100 г нутели
• 4 середніх печива

Спосіб приготування

1. Покласти борошно, цукор і щіпку солі у велику миску. Зробити лунку в центрі, додати яйця, олію та 2 ст. л. молока.
2. Збити вінчиком до отримання однорідної маси.
3. Повільно влити молоко, що залишилося, помішуючи, щоб вийшло гладке тісто без грудочок.
4. Розігріти млинцеву сковороду, змащену маслом, і посмажити на ній тонкі млинці.
5. Намазати млинці шоколадною пастою, потім посипати розкришеним печивом.
6. Викласти зверху нарізані кружальцями банани.
7. Загорнути млинці й подавати.

Тут дізнаєтеся 6 способів красивої подачі млинців на Масницю.