Що приготувати на вечерю в мультиварці – 5 найкращих рецептів

Сьогодні практично в кожній оселі є мультиварка. Це дає можливість не стояти біля плити і не погіршує якість їжі. З мультиваркою, до речі, теж треба вміти поводитися, щоб результат її роботи був ідеальним. Отже, якщо ви поки не придумали, що їстимете на вечерю – скористайтеся цією добіркою рецептів.

А для того, щоб зробити класний подарунок, скористайтеся оригінальними підказками з нашого календаря свят травня.

Борщ у мультиварці з м'ясом

Рецепт борщу в мультиварці розрахований на чашу ємністю 5 л. Якщо у вас 3-літрова каструлька, пропорційно зменшите кількість інгредієнтів.

Інгредієнти

• Свинина на реберцях – 300 г
• Вода – 2 л
• Капуста свіжа – 200 г
• Буряк – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Помідори свіжі або в томаті – 2 шт.
• Масло топлене – 1 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Цукор – 1 ч. л.
• Сік половини лимона
• Спеції (за бажанням)
• Зелень, сіль

Спосіб приготування

1. Буряк, моркву і цибулю очистити від шкірки.
2. Моркву і буряк натерти на крупній тертці, цибулю подрібнити ножем.
3. Капусту тонко нашаткувати, помідори нарізати брусочками, часник пропустити через прес.
4. Потім додати в каструльку олію, моркву і цибулю.
5. Обсмажити овочі в режимі "Смаження" або "Випічка", помішуючи силіконовою лопаткою. Кришка має бути відкритою. На це треба 5 хвилин.
6. Потім додати свинячі реберця, помідори і продовжувати смажити ще 5 хвилин.
7. Викласти половину буряка, капусту, картоплю, цукор. Посолити і залити гарячою водою з чайника.
8. Потім увімкнути режим "Тушкування" на 1 годину. Закрити кришку мультиварки.
9. Тим часом другу частину буряка залити склянкою окропу, додати лимонний сік і довести до кипіння.
10. Потім у готовий борщ вилити проціджений буряковий відвар.
11. Додати часник, приправи і нарізану зелень.
12. Перекласти мультиварку в режим "Підігрів" і залишити на 10 хвилин.
13. Відокремити м'ясо від кісток. Шматочки м'яса повернути в борщ, кістки викинути.
14. Подавати готову страву разом зі сметаною і чорним хлібом.

Плов зі свининою в мультиварці

Класичний плов готують з бараниною. Але замість цього м'яса можна використовувати свинину, курку або яловичину. Якщо ви хочете, щоби плов вийшов золотистого кольору, додайте трохи куркуми або карі.

Інгредієнти

• 300 г свинячої шиї
• 300 г шліфованого рису
• 150 г моркви
• 150 г ріпчастої цибулі
• 15 г часнику
• 70 мл олії
• 400 мл води
• сіль, спеції для плову

Спосіб приготування

1. Рис промити до прозорої води.
2. Свинину помити і нарізати кубиками по 2 см.
3. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати соломкою, часник почистити.
4. Викласти в чашу мультиварки цибулю, моркву і м'ясо. Додати сіль, спеції та олію, добре перемішати.
5. Насипати зверху рис і розрівняти лопаткою. У рис застромити зубчики часнику. Залити крупу водою і закрити мультиварку кришкою.
6. Готувати в режимі "Плов" впродовж години. Перед подачею плов можна посипати нарізаною петрушкою.

Азу з баранини і картоплі в мультиварці

Азу – це традиційна татарська страва. Вона складається з обсмажених шматочків м'яса, тушкованих з помідорами, цибулею, картоплею і солоними огірками. Азу можна готувати без картоплі, але основа – м'ясо, цибулю і солоні огірки – має бути обов'язково.

Інгредієнти

• 800 г баранини
• 3 цибулини
• 4 солоних огірки
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. олії
• 1 щіпка червоного перцю
• 2 лаврових листя
• Дрібка солі

Спосіб приготування

1. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити, подрібнити. Баранину промити, нарізати невеликими шматочками.
2. У чашу мультиварки додати ложку олії, викласти баранину і цибулю, готувати 15 хвилин у режимі "Смаження" при відкритій кришці.
3. Потім додати очищені і нарізані кубиками солоні огірки і томатну пасту. Перемішати і смажити ще 5 хвилин.
4. Влити в чашу 2-3 мультисклянки води, додати половину подрібненого часнику, все перемішати, закрити кришку і встановити режим "Тушкування" на 1,5-2 години.
5. Картоплю очистити, нарізати товстою соломкою і обсмажити на сковороді до напівготовності, 5 хвилин. За 20 хвилин до закінчення програми "Тушкування", викласти в чашу мультиварки смажену картоплю.
6. Додати лаврове листя, подрібнений часник, червоний гострий перець і сіль за смаком, все перемішати і готуйте азу з баранини з картоплею до закінчення програми.

Угорський гуляш з яловичиною в мультиварці

Для приготування справжнього угорського гуляшу слід брати вирізку, м'якоть задньої ноги або лопатку. А щоб страва вийшла по-справжньому ароматною, додайте прянощі: кмин, паприку, майоран.

Інгредієнти

• Яловичина (м'якоть) – 600 г
• Цибуля – 2 головки
• Часник – 5 шт.
• Олія – 4 ст. л.
• Кмин – 1/2 ч. л.
• Майоран сушений – 1/2 ч. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Сіль за смаком
• Мелений чорний перець – за смаком
• Помідори – 3 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Болгарський червоний перець – 2 шт.
• Капуста білокачанна – 300 г
• Вода – 250-500 мл

Спосіб приготування

1. М'ясо промийте та висушіть. Наріжте невеликими кубиками.
2. У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте шматки м'яса з усіх боків по кілька хвилин до рум'яної скоринки.
3. М'ясо складіть в каструлю або чашу мультиварки. Туди ж покладіть дрібно порізану цибулю і три подрібнених зубчики часнику. Покладіть кмин, майоран, паприку, сіль, перець і влийте воду.
4. Тушкувати м'ясо на слабкому вогні під кришкою близько години. Якщо ви готуєте в мультиварці, то поставте готуватися страва в режимі "Тушкування" на 1 годину.
5. На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи. Залийте томати окропом. За кілька хвилин воду злийте, а з помідорів зніміть шкірку. Наріжте скибочками.
6. Болгарський перець наріжте соломкою, капусту тонко нашаткуйте, а картоплю наріжте кубиками.
7. Покладіть у каструлю до м'яса підготовлені капусту, перець і картоплю і тушкуйте ще 25 хвилин.
8. Далі покладіть помідори і дрібно порізаний часник, що залишився. Тушкуйте ще 10 хвилин.
9. Подавайте гуляш із житнім хлібом або будь-яким гарніром на свій смак.

Курка в мультиварці з грибами і вершками

Перед тушкуванням шматочки курки потрібно злегка обсмажити. Це додасть насиченішого аромату. Крім цього, ви можете додати дрібно нарізаний зубчик часнику.

Інгредієнти

• 500 г курячого філе (з грудки або стегон)
• 400 г печериць
• 1 цибулина
• 200 мл вершків
• 2 ст. л. олії
• 1 ст. л. борошна
• пучок зелені
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування

1. Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
2. Налити в чашку мультиварки олію та увімкнути режим "Смаженняа" на 20 хвилин. Додати нарізану цибулю і готувати до м'якості.
3. Куряче філе помити і нарізати середніми кубиками, додати до цибулі та перемішати. Смажити, доки м'ясо не побіліє.
4. Потім додати нарізані тонкими пластинками гриби і продовжувати обсмажувати. Посолити, поперчити, додати борошно і готувати ще 3 хвилини.
5. Влити вершки і трохи води, перемішати і довести до кипіння.
6. Закрити кришку мультиварки, увімкнути режим "Тушкування" на 20-25 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування додати рубану зелень.
7. Подавати курку в мультиварці разом з картопляним пюре, макаронами або рисом.

Тут зібрані ще 7 ідей для швидкої вечері.