Що приготувати на 8 Березня: три рецепти легких десертів

Балувати і любити себе потрібно щодня. Але 8 Березня можна дозволити собі забути про дієти і насолодитися смачними десертами з нашої добірки. Ми радимо зробити повітряний шоколадний мус з ваніллю, ніжну італійську панна котту з полуничним желе та чудове персиково-сметанне желе.

Всі ці десерти готуються дуже просто, але вимагають певного часу на охолодження, тому їх краще зробити напередодні. Записуйте рецепти! А також варіанти оригінальних подарунків з нашого весняного календаря – для тих, хто шукає подарунки в останній момент.

Шоколадний мус

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Нарізаний чорний шоколад – 120 г
• Вершкове масло – 30 г
• Міцна кава – 2 ст.л.
• Яйця, розділені на білки і жовтки – 2 шт.
• Цукор – 60 г
• Ванільний екстракт – 1/2 ч.л.
• Вершки 35-40% жирності – 120 мл

Для подачі:

• Збиті вершки
• Свіжі ягоди
• Шоколадна стружка

Спосіб приготування:

1. Скласти в миску шоколад і вершкове масло, додати каву. Розтопити все в мікрохвильовій печі і перемішати, щоб вийшла однорідна гладка маса. Дати охолонути протягом декількох хвилин.
2. Додати в шоколадну суміш яєчні жовтки і перемішати. Накрити кришкою і поставити в холодильник, поки збиваються яєчні білки і вершки.
3. Збити яєчні білки до появи щільної піни. Додати половину цукру і збити до міцних піків. Відкласти в сторону.
4. В окремій мисці збити холодні вершки, додавши цукор, що залишився, і ванільний екстракт.
5. Дістати шоколадну суміш з холодильника і акуратно вмішати кілька ложок збитих білків, щоб розм'якшити масу.
6. Потім додати решту білків і акуратно перемішати рухами від низу до верху.
7. Додати збиті вершки і ще раз перемішати. Викласти шоколадний мус в шість креманок. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин, щоб десерт охолов.
8. Прикрасити шоколадний мус ягодами, тертим шоколадом або додатковою порцією збитих вершків.

Панна котта з полуницею

Час приготування:

• Більше 3-х годин

Інгредієнти:

Для вершкового желе:

• Вершки 20% – 400 мл
• Порошковий желатин – 1 ст.л.
• Цукор – 70 г
• Молоко – 100 мл

Для полуничного желе:

• Полуниця – 200 г
• Цукор – 50 г
• Желатин – 2 ч.л.
• Полуниця або м'ята – для прикраси

Спосіб приготування:

1. Для вершкового желе желатин залити 4 ст.л. холодної води і залишити на п'ять хвилин. Вершки і молоко влити в невелику каструлю, додати цукор.
2. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Влити суміш в миску з желатином і розмішати до повного його розчинення. Розлити суміш у чотири келихи. Дати охолонути до кімнатної температури і відправити в холодильник на дві-три години.
3. Приготувати полуничне желе. Желатин залити 2 ст.л. води і дати набрякнути протягом п'яти-семи хвилин. Полуницю покласти в каструлю, додати цукор і 3 ст.л. води. Варити, помішуючи, до розчинення цукру. Збити ягоди в пюре за допомогою блендера. Влити гаряче пюре в миску з желатином і розмішати до повного розчинення. Дати охолонути до кімнатної температури.
4. Вилити полуничну масу поверх застиглої панна котти і поставити в холодильник до повного застигання.
5. Подавати десерт, прикрасивши його свіжою полуницею або м'ятою.

Персиковий десерт з желе і збитими вершками

Час приготування:

• Більше 3-х годин

Інгредієнти:

Для желе:

• Консервовані персики – 480 мл
• Персиковий сік
• 1 упаковка порошкового персикового желе

Для крему:

• Вершки 35% – 200 мл
• Сметана – 200 мл
• Цукор – 3 ст.л.
• 1 пакетик згущувача для вершків

Спосіб приготування:

1. Консервовані персики витягти з сиропу і нарізати дрібними кубиками, помістити на дно склянок.
2. Приготувати желе. Сироп від персиків змішати з персиковим соком (маємо отримати 300 мл). Прогріти і додати порошкове персикове желе (стандартна упаковка, розрахована на 300 мл рідини). Добре перемішати, залити персики і поставити в холодильник, щоб желе застигло.
3. Для крему змішати вершки, сметану, цукор і загущувач для вершків. Збити.
4. Викласти крем поверх желе. За бажанням прикрасити десерт шматочками персиків, тертим шоколадом, горіхами або гранолою.

Раніше ми ділилися 5 рецептами легких алкогольних напоїв до 8 Березня. Також розповідали, як приготувати капкейкі з полуничною начинкою.