Що приготувати з шпинату: ТОП-5 весняних рецептів

Шпинат їдять в сирому вигляді, додаючи в салат, або в овочевому коктейлі. З нього можна готувати окремі страви або додавати в супи або випічку.

Шпинат досить просто промити, злегка струсити, потім укласти в сковороду і прогріти до початку в'янення. Якщо ж ви готуєте зі шпинату салат, можна обмежитися промиванням.

Штрудель з листкового тіста зі шпинатом і шинкою

Час приготування:

• 40 хвилин

Інгредієнти:

• 1 упаковка листкового тіста
• 200 г шинки
• 100 г твердого сиру
• 1 яйце
• Кунжут – для посипання
• 200 г замороженого шпинату

Спосіб приготування:

1. Готове тісто необхідно розморозити і розкачати в тонкий пласт.
2. Шинку дрібно поріжте, натріть сир.
3. В окремій ємності перемішайте шинку, сир, шпинат.
4. Викладіть на тісто і все акуратно закрутіть в рулет.
5. Змастіть зверху яйцем, посипте кунжутом і викладіть на застелене пекарським папером деко.
6. Поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин.

Дивіться відео, як правильно зберігати зелень:

Стейки з червоної риби в духовці з овочами

Час приготування:

• 40 хвилин

Інгредієнти:

• 2 стейка з сьомги або лосося товщиною 2,5-3 см
• 300 г шпинату
• 14-16 помідорів чері
• 4 гілочки свіжої шавлії
• Сік половини лимона
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова або вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 ° С.
2. Підготуйте два шматки фольги довжиною 30-35 см.
3. Шпинат при необхідності розморозьте і помістіть його посередині кожного шматка фольги, зверху покладіть стейки, приправте сіллю і перцем.
4. Викладіть помідори черрі на кожне філе і розкладіть поруч. Зверху покладіть по кілька листочків шавлії. Збризніть лимонним соком і оливковою олією.
5. Акуратно і ретельно загорніть фольгу у вигляді конвертів. Перекладіть на деко і випікайте 18-22 хвилин.
6. Перекладіть рибні стейки на тарілку. Полийте соком, який утворився під час запікання, і відразу ж подавайте.

Курячі рулети з начинкою

Час приготування:

• 1 година + час для маринування

Інгредієнти:

• 3 курячих філе
• 1 лимон
• 2 пучка свіжого шпинату
• 2 ст.л. рослинної олії
• 100 г сиру
• 10 в'ялених томатів
• 6 стебел свіжого чебрецю
• 2 ст.л.паніровочних сухарів
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Замаринувати куряче філе. Помити його, потім розрізати уздовж навпіл (щоб вийшли стейки приблизно однакової товщини), покласти в контейнер.
2. Вичавити з лимона сік, змішати приблизно з 1,5 склянками чистої холодної води і залити цим маринадом курячі філе. Контейнер закрити і залишити маринуватися в холодильнику мінімум на 8 годин.
3. Дістати м'ясо його з контейнера, обсушити паперовим рушником і як слід відбити.
4. Приготувати начинку. Для цього на сковороді розігріти 2 ст.л. рослинної олії і викласти шпинат. Смажити його, помішуючи, близько п'яти хвилин.
5. Сир натерти на крупній тертці, в'ялені томати нарізати невеликими скибочками
6. Відбите куряче філе трохи посолити, поперчити і викласти на нього сир, шпинат і в'ялені томати. Згорнути в рулетик і закріпити шпажкою по шву.
7. Обсмажити рулетики на сильному вогні до рум'яної скоринки.
8. Духовку розігріти до 180 °С. Викласти в жароміцну форму обсмажені рулетики. Зверху посипати панірувальними сухарями, викласти кілька гілочок чебрецю, налити трохи окропу (близько 50 мл) і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
9. Подавайте рулетики гарячими. Для гарніру ідеально підійде рис, а також свіжі або тушковані овочі.

Салат зі шпинату з помідорами чері і перепелиними яйцями

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 200 г молодого шпинату або руколи
• 60 г черемші
• 150 г печериць
• 4 ст.л. оливкового масла
• Жменя помідорів чері
• 4-5 варених перепелиних яєць
• 1 пучок зелені (петрушки, кропу або зеленої цибулі)
• 1 ст.л. лимонного соку
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Гриби помити і нарізати тонкими пластинками. Обсмажити до золотистої скоринки на розігрітій з 2 ст.л. масла сковороді.
2. Зелень добре помити і обсушити. Порвати руками в миску.
3. Перепелині яйця відварити протягом 5 хвилин, потім остудити і почистити. Розрізати навпіл.
4. Помідори черрі помити і розрізати навпіл.
5. Зелень помити і дрібно порубати.
6. Додати смажені печериці, яйця, томати і зелень в миску до черемші і шпинату.
7. Перемішати 2 ст.л. оливкового масла з лимонним соком, сіллю і перцем. Полити салат заправкою.

Смузі з яблуками і шпинатом

Час приготування:

• 5 хвилин

Інгредієнти:

• 1 пучок шпинату
• 3 стебла селери
• 100 мл свіжовичавленого яблучного соку
• 1 ст.л лимонного соку
• Половина банана
• 5 кубиків льоду

Спосіб приготування:

1. Шпинат і селеру ретельно помити в проточній воді. Обсушити і довільно нарізати.
2. У чаші блендера з'єднати шпинат, селера, шматочки банана, яблучний сік і сік лимона. Збити до отримання однорідної маси.
3. Додати лід і ще раз збити.
4. Перелити шпинатний смузі в стакан і пити через трубочку, щоб не пошкодити зубну емаль.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати різотто зі шпинатом . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом заливного пирога зі шпинатом .