Що приготувати з броколі на сковороді: три прості рецепти для вечері

З броколі можна приготувати безліч смачних страв. Один з найпростіших варіантів – обсмажити її на сковороді.

Вибираючи свіжу броколі, потрібно звернути увагу на розмір суцвіть і віддати перевагу капусті з невеликими суцвіттями, свіжій на вигляд, пружній на дотик і з яскравим забарвленням.

Броколі може зберігатися в холодильнику протягом кількох днів, але краще використовувати її відразу після покупки.

Броколі з часником: рецепт на сковороді

Час приготування:

• 10 хвилин

Складові:

• 300 г броколі
• 1-2 зубчики часнику
• 2 ст. л. рослинної олії
• Сіль – за смаком
• Червоний перець

Спосіб приготування:

1. Броколі розберіть на суцвіття, якщо використовуєте заморожену, готуйте відразу.
2. Часник очистіть.
3. Відваріть броколі в киплячій воді 3-4 хвилини. Відкиньте на сито.
4. Часник подрібніть і обсмажте на сковороді з 2 столовими ложками олії, 1 хвилину.
5. Додайте відварну броколі і готуйте 2-3 хвилини, помішуючи. Посоліть за смаком.
6. Викладіть на тарілку і посипте червоним перцем за смаком.

Паста з лососем і броколі

Час приготування:

• 30 хвилин

Складові:

• 1/2 упаковки (200 г) броколі
• 160 г фузілі
• 300 г філе лосося
• 2 помідори
• 3 ст.л. оливкової олії
• Сіль, перець – за смаком

Дивіться відео, як вибрати заморожені овочі:

Спосіб приготування:

1. Пасту відваріть в підсоленій воді за інструкцією на упаковці.
2. В окремій каструлі відваріть до готовності броколі.
3. Філе лосося наріжте на шматочки розміром 2х2 см і обсмажте на сковороді в оливковій олії.
4. Додайте до лосося броколі і відварену пасту. Через дві-три хвилини додайте ще трохи олії і дрібно нарізаний, очищений від шкірки один помідор. Посоліть, поперчіть і готуйте ще три-п'ять хвилин.
5. Все добре перемішайте і розкладіть по тарілках. Зверху прикрасьте дрібно порізаним свіжим помідором.

Броколі на сковороді в сметанно-сирному соусі

Час приготування:

• 10 хвилин

Складові:

• 300 г замороженої міні-броколі
• 200 г сметани 10%
• 2 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. борошна
• 2 зубчики часнику
• 50 г сиру
• Сіль – за смаком
• Перець чорний – за смаком

Спосіб приготування:

1. Заморожену броколі покладіть в киплячу воду на 2 хвилини. Слідкуйте за часом, щоб не переварити суцвіття, інакше вони стануть занадто м'якими. Якщо ви взяли броколі стандартного розміру, варіть 5 хвилин.
2. Приготуйте соус. Змішайте сметану і борошно. Щоб консистенція стала трохи рідшою, можна додати води. Посоліть і поперчіть за смаком. Перекладіть в розігріту сковороду і тушкуйте 1-2 хвилини.
3. Розігрійте ще одну сковороду з олією. Трохи обсмажте броколі з подрібненим часником близько 2 хвилин.
4. Залийте броколі підготовленим соусом. Посипте страву тертим сиром і перемішайте. Тушкуйте ще 3 хвилини.
5. Броколі в сметанному соусі можна подавати разом з пастою і насінням.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом салату з пасти з броколі, а також писали, як приготувати рибну запіканку з броколі.