Швидкий рецепт вегетаріанської пасти з баклажанами і помідорами чері

Паста з баклажанами, помідорами і сиром виходить дуже смачною і ситною. Подавайте її як самостійну страву або в парі з овочевим салатом, запеченим м'ясом або рибою. Замість баклажанів можна використовувати кабачки або болгарський перець.

Паста з баклажанами і помідорами

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 156 ккал на 100 г

Складові:

• 100 г пасти пенне
• 1 баклажан
• 3 зубчики часнику
• 120 г пармезану
• 2 ст. л. оливкової олії
• 100 г помідорів чері
• Зелений базилік – за смаком
• Орегано – за смаком
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту до стану аль денте.
2. Баклажан наріжте брусочками. Посоліть і залийте водою, залиште на 15-20 хвилин, щоб пішла гіркота. Промийте, обсушіть.
3. Часник очистіть і дрібно порубайте.
4. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте нарізаний часник і обсмажте баклажани до готовності, потім додайте чері і обсмажуйте ще хвилину.
5. Пасту відкиньте на друшляк і перекладіть до баклажанів з помідорами, додайте орегано і базилік, перемішайте.
6. Дайте постояти кілька хвилин і подавайте, посипавши пармезаном.

---

Корисна порада

Ви можете використовувати замість чері помідори у власному соку.

Дивіться відео, як приготувати баклажани на грилі:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом кебаба з баклажанами в духовці, а також писали, як приготувати салат з баклажанів з фетою.