Домашні нагетси
Нагетси, які і класичні бургер, – один з найулюбленіших фастфудів і не тільки у нас. У перекладі з англійської – нагетси – означає злиток. Зрозуміло, що паралель автор цієї їжі – Роберт Бейкер – провів зі злитком золота. Нагетси покриває хрустка скоринка золотавого відтінку. Ну й те, що нагетси вкрай шкідливі, казати буде зайвим. Інша справа, коли вони приготовлені в домашніх умовах і ви знаєте, що у них всередині. Лайфхаки з приготування максимально соковитих наггетсів і рецепт читайте нижче. А цей матеріал буде корисний для тих, хто збирається на пікнік і хоче купити продукти за вигідними цінами.
Правила смачних нагетсів
Курка перед приготуванням має бути повністю разморожена. Інакше у вас не вийде хрусткої скоринки.
Панірувальну суміш краще приготувати самостійно. Потрібно підсушити хліб або батон, щоб він зачерствів, подрібнити його за допомогою блендера – і ваша суміш готова.
Не викладайте нагетси в холодну олію, у такому разі панірування обсипається і золотистої скоринки не буде.
Смажте нагетси на звичайній олії, яку використовуєте щодня, оливкова для цієї мети не підійде.
Обсмажувати шматочки курки потрібно 3-5 хвилин. Якщо їх перетримати, то нагетси вийдуть сухими усередині
Не поспішайте їсти нагетси одразу, вони мають полежати на паперових рушниках, щоб стік зайвий жир.
Способи приготування нагетсів
Запікання в духовій шафі. Такий метод підійде тим, хто стежить за фігурою. Але класичного смаку нагетсів чекати не варто, це буде більше схоже на запечену курку. У духовці їх потрібно запікати 15-20 хвилин за 200 градусів.
Смаження у фритюрі. Якщо у вас є фритюрниця, то вам вдасться відтворити смак страви практично такий, який є в ресторанах швидкого харчування.
Смаження в сковороді. Смак нагетсів, приготованих у такий спосіб, практично не поступається нагетсам з фритюрниці. Хіба що готуватимете їх ви набагато довше.
Домашні нагетси – рецепт
Інгредієнти
- Курка (грудка) – 500 г
- Пластівці (кукурудзяні) або борошно – 250 г
- Яйця – 2 шт.
- Сіль, куркума, перець – за смаком
- Олія
Спосіб приготування
- Вимийте і висушіть курячу грудку, наріжте на шматки потрібного вам розміру. Бажано максимально однакового розміру. Додайте трохи спецій, перемішайте.
- Подрібніть кукурудзяні пластівці в блендері, приправте спеціями. У мисці збийте два яйця. Якщо використовуєте борошно, то візьміть борошно.
- Добре розігрійте олію в сковороді.
- Умочіть кожен шматок з обох боків спочатку в яйця, потім у кукурудзяні пластівці.
- Обсмажуйте нагетси, які мають бути в олії наполовину, 3-5 хвилин.
- Викладіть на паперові рушник, щоб стік зайвий жир.
Як цікаво приготувати курячі крильця на мангалі – дізнаєтеся з відео.
Тут зібрано 8 страв з курячою грудкою, які ви не втомитеся готувати.