5 теплих салатів до сніданку, на які ви витратите не більше 30 хвилин

Це, скоріше, для тих, хто любить ситні сніданки і легкі вечері. Теплі салати добре насичують, а ті, що знайдете нижче, ще й збалансовані – в них є овочі та корисні заправки. Отже, якщо ви хочете різноманітності і приготувати, наприклад, не улюблену сирну запіканку, а смачний салат, скористайтеся цим рецептами. Також можна скористатися лайфхаками – як провести літо незабутньо – вони в нашому календарі літа.

Теплий салат із грибами

Інгредієнти

• 250 г печериці;
• 150 г спаржа;
• 200 г авокадо;
• 100 г листя салату;
• 100 г помідорів;
• 10 г лимонного соку;
• оливкова олія;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування

1. Печериці очистити, нарізати дрібно.
2. На розігрітій сковороді протушкувати гриби і спаржу, додати спеції і готувати ще п'ять хвилин.
3. Авокадо та помідори нарізати кубиками. Листя салату порвати руками.
4. Змішати всі інгредієнти і заправити лимонним соком.

Теплий салат із куркою та яблуками

Інгредієнти

• 400 г курячої грудки;
• 1 цибулина;
• 4 відварних картоплини в мундирі;
• 2 зелені яблука;
• 2-3 зубчики часнику;
• суміш салатного листя;
• олія – для смаження;
• сіль – за смаком.

Для соусу

• 300 г густого натурального йогурту;
• 1 пучок кінзи або петрушки;
• 1 пучок кропу;
• 2 ч. л. меду;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• сіль – за смаком;
• свіжомелена суміш перців – за смаком.

Спосіб приготування

1. Куряче філе розрізати уздовж на тонкі пласти, а потім нарізати довгими смужками. Не солити.
2. На сковороді розігріти олію, викласти кожну смужку, надаючи їй різні форми. Обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки. Викласти курку на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Злегка посолити.
3. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору і змішати з куркою.
4. Яблука очистити від серцевини і нарізати кубиками. Скропити яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли. Картоплю нарізати кубиками.
5. Змішати курку, картоплю, яблука і додати подрібнений часник.
6. Для соусу з'єднати йогурт, лимонний сік, рубану зелень, мелений перець і мед.
7. Прикрасити салатним листям.

Теплий салат із курячої печінки і помідорів чері

Інгредієнти

• 150-200 г курячої печінки;
• 6-7 помідорів чері;
• пучок салату + пучок руколи;
• жменя кедрових горішків;
• 1 невелике яблуко;
• 1/2 ст. л. соєвого соусу;
• 1/2 ст. л. рідкого меду;
• 1 ст. л оливкової олії;
• сіль, перець.

Спосіб приготування

1. Горішки обсмажити на сковороді до рум'янцю. Чері розрізати навпіл. Яблуко нарізати тонкими скибочками.
2. Для соусу з'єднати в чашці соєвий соус, сироп і олію, перемішати.
3. Печінку нарізати середніми шматочками. На сковороді розігріти трохи олії, викласти печінку, посолити і поперчити, обсмажувати три-чотири хвилини (помішуючи).
4. Салат і руколу порвати руками і викласти на тарілку. Зверху викласти печінку, чері, яблуко і горішки. За смаком досолити і поперчити. Заправити соусом.

Теплий салат із лосося і броколі з гірчичною заправкою

Інгредієнти

• 300 г філе лосося;
• 300 г броколі;
• пучок салату;
• 1 червона цибулина;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 2 ч. л. зернистої гірчиці;
• сіль і перець – за смаком.

Спосіб приготування

1. Філе лосося відварити.
2. Броколі розібрати на суцвіття і проварити в підсоленій воді п'ять хвилин від моменту закипання.
3. Змішати в чашці оливкову олію з лимонним соком, гірчицею, сіллю і перцем.
4. Порвати руками листя салату, додати броколі і тонко нарізану цибулю.
5. Готове філе лосося поламати на шматочки і додати в салат. Перемішати і полити заправкою.

Теплий салат із сиром

Інгредієнти на 1 порцію

• кабачок – 100 г;
• баклажан – 100 г;
• перець болгарський – 100 г;
• помідор – 100 г;
• фета – 50 г;
• оливкова олія – 50 г;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень – для прикраси.

Спосіб приготування

1. Овочі миємо, нарізаємо на кружальця та обсмажуємо з обох боків, можна на сковороді гриль.
2. Одразу ж, не даючи охолонути, нарізаємо невеликими брусочками і перемішуємо.
3. Заправляємо оливковою олією і спеціями і викладаємо на тарілку.
4. Зверху кладемо нарізаний кубиками сир, прикрашаємо зеленню і подаємо.

І ще один швидкий варіянт – грінки з тартаром з лосося – можна приготувати на сніданок. Подробиці – у відео.

Рецепти 5 смачних і корисних салатів з куркою знайдете тут.