5 теплых салатов к завтраку, на которые вы потратите не более получаса

Это, скорее, для тех, кто любит плотные завтраки и легкие ужины. Теплые салаты отлично насыщают, а те, что найдете ниже, еще и сбалансированы – в них есть овощи и полезные заправки. Итак, если вы хотите разнообразия и приготовить, например, не любимую творожную запеканку, а вкусный салат, воспользуйтесь этим рецептами. Также можно воспользоваться лайфхаками – как провести лето незабываемо – они в нашем календаре лета.

Теплый салат с грибами

Ингредиенты

• 250 г шампиньоны;
• 150 г спаржа;
• 200 г авокадо;
• 100 г листья салата;
• 100 г помидор;
• 10 г лимонный сок;
• оливковое масло;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления

1. Шампиньоны очистить, нарезать мелко.
2. На разогретой сковороде протушит грибы и спаржу, добавить специи и готовить еще пять минут.
3. Авокадо и помидоры нарезать кубиками. Листья салата порвать руками.
4. Смешать все ингредиенты и заправить лимонным соком.

Теплый салат с курицей и яблоками

Ингредиенты

• 400 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 4 отварных картофелины в мундире;
• 2 зеленых яблока;
• 2-3 зубчика чеснока;
• смесь салатных листьев;
• растительное масло – для жарки;
• соль – по вкусу.

Для соуса

• 300 г густого натурального йогурта;
• 1 пучок кинзы или петрушки;
• 1 пучок укропа;
• 2 ч. л. меда;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль – по вкусу;
• свежемолотая смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления

1. Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить.
2. На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить.
3. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей.
4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Картофель нарезать кубиками.
5. Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок.
6. Для соуса соединить йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед.
7. Украсить листьями салата.

Теплый салат из куриной печени и помидоров черри

Ингредиенты

• 150-200 г куриной печени;
• 6-7 помидоров черри;
• пучок салата + пучок рукколы;
• горсть кедровых орешков;
• 1 небольшое яблоко;
• 1/2 ст. л. соевого соуса;
• 1/2 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Орешки обжарить на сковороде до подрумянивания. Черри разрезать пополам. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
2. Для соуса соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать.
3. Печень нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить печень, посолить и поперчить, обжаривать три-четыре минуты (помешивая).
4. Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо. Сверху выложить печень, черри, яблоко и орешки. По вкусу досолить и поперчить. Заправить соусом.

Теплый салат из лосося и брокколи с горчичной заправкой

Ингредиенты

• 300 г филе лосося;
• 300 г брокколи;
• пучок салата;
• 1 красная луковица;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. зернистой горчицы;
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Филе лосося отварить.
2. Брокколи разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде в течение пяти минут от момента закипания.
3. Смешать в чашке оливковое масло с лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
4. Порвать руками листья салата, добавить брокколи и тонко нарезанный лук.
5. Готовое филе лосося поломать на кусочки и добавить в салат. Перемешать и полить заправкой.

Теплый салат с сыром

Ингредиенты на 1 порцию

• Кабачок – 100 г;
• Баклажан – 100 г;
• Перец болгарский – 100 г;
• Помидор – 100 г;
• Фета – 50 г;
• Оливковое масло – 50 г;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень – для украшения.

Способ приготовления

1. Овощи моем, нарезаем на кружочки и обжариваем с обеих сторон, можно на сковороде гриль.
2. Сразу же, не давая остыть, нарезаем небольшими брусочками и перемешиваем.
3. Заправляем оливковым маслом и специями и выкладываем на тарелку.
4. Сверху кладем нарезанный кубиками сыр, украшаем зеленью и сразу же подаем.

И еще один быстрый вариант для завтрака – гренки с тартаром из лосося – можно приготовить к завтраку. Подробности – в видео.

Рецепты 5 вкусных и полезных салатов с курицей найдете здесь.