10 цікавих страв для легкого перекусу

Що б такого перекусити, щоб і приготувати швидко, і смачно було – таке питання ставимо собі доволі часто. І якщо ви витратили час на приготування ситного обіду, а до вечері ще далеко, спробуйте приготувати легкі закуски для швидкого перекусу. 10 рецептів оригінальних страв знайдете нижче.

Якщо ви вважаєте себе майстром дріжджової випічки і готові поділитися своїми рецептами, беріть участь у нашому конкурсі та вигравайте призи.

Конвертики із солоним сиром

Інгредієнти

• Листкове дріжджове тісто – 500 г
• Сир – 400 г
• Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 20 г
• Жовток – 1 шт.

Спосіб приготування

1. Тісто розморозити, пласти трохи розкачати в правильний квадрат. Розрізати кожен пласт на 4 частини.
2. У квадратику тіста з двох боків зробити надрізи, скласти у форму ромба.
3. Духовку розігріти до 180 градусів, поставити деко з тістом на 10 хвилин.
4. Для начинки сир, яйця, кукурудзяний крохмаль, сіль змішати і пробити занурювальним блендером.
5. Дістати заготовки, всередину викласти начинку.
6. Розтоплене вершкове масло змішати із жовтком. Змастити і повернути в духовку ще на 15 хвилин.

Запечений перець із сиром

Інгредієнти

• Перець солодкий – 2-3 шт.
• Фета – 60 г
• Сир – 60 г
• Сіль, зелень – за смаком

Спосіб приготування

1. Духовку розігріти до 200 градусів. Перець помити і запекти до легкого потемніння. Приблизно 25-30 хвилин.
2. Вийняти з духовки, помістити в контейнер і закрити щільно кришкою на 10-15 хвилин.
3. Вийняти з контейнера, очистити від шкірки і від насіння. Нарізати на смужки завширшки 2.5 см. І залишити на кілька хвилин охолонути.
4. Блендером збити фету, сир, сіль і зелень до однорідності.
5. На кожну смужку перцю покласти 1 ч .л. начинки і закрутити рулетом. Закріпити шпажкою.

Брускети із сиром, часником і помідорами

Інгредієнти

• Хліб цільнозерновий – 80 г
• Помідори – 50 г
• Сир – 40 г
• Часник – 1 зуб.
• Зелень – за смаком
• Оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. Сир натерти на крупній тертці. Помідори, зелень, часник дрібно порізати і змішати з сиром.
2. Хліб змастити оливковою олією.
3. Викласти на хліб суміш з сиру і помідорів.
4. Запікати в духовці 5-7 хвилин за температури 200 градусів.

Сирні конвертики із сиром і шпинатом

Інгредієнти

• Лаваш – 1 упаковка
• Сир 5% – 180 г
• Сир твердий – 100 г
• Шпинат – 300 г
• Кріп – пучок
• Жовток – 1 шт.

Спосіб приготування ⠀

1. Шпинат і кріп помити, дрібно нарізати.
2. Натерти твердий сир і змішати із сиром і зеленню.
3. Лаваш нарізати на смужки завширшки 5 см.
4. Викласти начинку і згорнути в конверт. Змастити жовтком і обсмажити на оливкової олії.

Брускета з філе індички і овочами

Інгредієнти

• Філе індички – 300 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимона – 20 мл
• Перець солодкий – 1 шт.
• Оцет бальзамічний – за смаком
• Томати – 200 г
• Часник – за смаком
• Багет – 300 г
• Зелень, спеції – за смаком
• Цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування

1. В окремій ємності збити оливкову олію зі спеціями і соком лимона. Замаринувати філе індички в маринаді і залишити на кілька годин.
2. Сковороду-гриль розігріти і обсмажити індичку. Зверху на філе можна розмістити шматочки сиру. Готувати до повного розплавлення.
3. В окремій ємності змішати порізані томати, часник і олію. Крупно порізати цибулю, обсмажити до рум'яності. Приправити спеціями.
4. Хліб нарізати тонкими шматочками і обсмажити на сковороді-гриль.
5. На кожен шматочок викласти порізані шматочки індички, підсмажені овочі, прикрасити зеленню.

Рибне тако

Інгредієнти

• Філе риби – 700 г
• Біле сухе вино – 1/4 ст. л.
• Сік лайма – 2 ст. л.
• Часник – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Лайм – 1 шт.
• Кукурудзяні тортильї – 10 шт.
• Салат айсберг
• Авокадо – 1 шт.
• Сметана – 10 ст. л.

Спосіб приготування

1. Обсушити рибу і змішати з білим вином, соком лайма і часником.
2. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Коли риба буде готова, дістати з маринаду, обсушити, посолити і поперчити.
3. У великій сковороді на помірно сильному вогні нагріти оливкову олію. Покласти в сковороду рибу шкірою вниз.
4. Смажити 3 хвилини. Розділити рибу на шматочки, скропити соком однієї часточки лайма і перемішати.
5. Розкласти стопками по дві тортильї і наповнити їх рибою, салатом, скибочками авокадо і ложкою сметани.

Роли з лаваша з лососем

Інгредієнти

• Лаваш – 2 листи
• Лосось слабосолений – 200 г
• Вершковий сир – 150 г
• Помідор – 2 шт. середніх
• Цибуля зелена – 1 маленький пучок
• Листя салату – 6-8 шт.
• Лимонний сік
• Мелений чорний перець

Спосіб приготування

1. Змастіть лаваш рівним шаром вершкового сиру і приправте перцем.
2. Наріжте помідори тонкими кружечками. Дрібно наріжте зелену цибулю і посипте нею сир. Зверху розкладіть скибочки лосося, збризніть лимонним соком.
3. Потім розкладіть листя салату і помідори. Лаваш щільно скрутіть в рулет, затягніть в плівку, приберіть у холодильник до подачі, мінімум на 1 годину.
4. Перед подачею наріжте рулет поперек на шматочки шириною 3-4 см і подавайте.

Лаваш на сковороді з начинкою

Інгредієнти

• 2 тонких лаваші
• 4 сирих яйця
• 100 г сиру
• кілька гілочок улюбленої зелені
• сіль перець

Спосіб приготування

1. З лаваша вирізати два кола розміром з діаметр сковороди, на якій ви готуватимете.
2. Сир натерти на крупній тертці, зелень помити і дрібно порубати.
3. На дно сковороди покласти коло лаваша, розбити яйця. Посипати зеленню, сіллю, перцем і тертим сиром. Зверху покласти друге коло лаваша.
4. Поставити сковороду на слабкий вогонь і накрити кришкою. Готувати 10 хвилин.
5. Коли яйця схопляться, перевернути на інший бік, накрити кришкою і готувати ще 5 хвилин.

Хумус з авокадо

Інгредієнти

• Консервований горох-нут, злитий від рідини і промитий – 1 бляшанка
• Паста тахіни – 1 ст. л.
• Авокадо – 2 маленьких
• Лимонний сік – 2-3 ст. л (або за смаком)
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Вода – 3-5 ст. л.
• Сіль перець

Спосіб приготування

1. Змішати всі інгредієнти в кухонному комбайні, крім води.
2. Перемолоти до отримання гладкої маси.
3. Додати воду за смаком і ще раз збити.

Кульки з моцарели із сирним соусом

Інгредієнти

• Борошно пшеничне – 100 г
• Сухарі панірувальні – 150 г
• Яйця – 3 шт.
• Олія – 1 л
• Маленькі кульки моцарели – 30 шт.
• Сіль

Для соусу

• Сир вершковий – 200 г
• Вино біле або вода – 100 мл
• Соус табаско – 4-5 крапель
• Вустерський соус – 4-5 крапель
• Соус соєвий – 3 ч. л.
• Сир чеддер, тертий – 100 г

Спосіб приготування

1. Приготуйте соус, поставивши каструльку з вершковим соусом, білим вином (або водою) на середній вогонь. Додайте табаско, соєвий соус і вустерський соус. Поступово вмішайте чеддер так, щоб він повністю розтанув.
2. Щоб зробити кульки з моцарели, насипте борошно і панірувальні сухарі в окремі миски і збийте яйця в третій. Налийте олію в дрібну і широку сковороду і поставте на середній вогонь.
3. Злийте рідину і обсушіть сир. Занурюйте кожну кульку спочатку в борошно, потім у збиті яйця і, нарешті, в сухарі. Потім знову в яйце і в сухарі. Уважно стежте за тим, щоб кульки були щільно вкриті крихтою з усіх боків.
4. За допомогою шумівки опускайте по 6-8 кульок за раз і смажте близько хвилини або до золотавої скоринки.
5. Дістаньте готові кульки з олії (за допомогою тієї ж шумівки) і залиште на паперовому рушнику, щоб вбралися надлишки жиру. Посоліть перед подачею на стіл.
6. Подавайте кульки з моцарели з теплим соусом.

Тут знайдете 7 рецептів соковитою курки, приготовленої на сковороді.