Рецепт дня: сливочный суп с семгой

Густые супы с рыбой и сливками часто варят в северных странах. Они хорошо согревают, поэтому идеально подходят для зимнего меню.

Сливочный рыбный суп

Ингредиенты:

• вода – 500 мл
• филе семги – 370 г
• картофель – 500 г
• помидоры – 300 г
• лук-порей – 100 г
• морковь – 150 г
• сливки 20% – 500 мл
• соль и специи – по вкусу
• растительное масло – по вкусу
• зелень, ржаные гренки – для подачи

Рецепт приготовления:

1. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

2. Очистить от шкурки картофель и помидоры, вместе с семгой нарезать мелкими кубиками.

3. Налить на дно кастрюли немного растительного масла и обжарить лук, морковь и помидоры.

4. Затем влить в кастрюлю воду и довести до кипения. Добавить картофель, соль и специи по вкусу и варить около 5-7 минут.

5. После этого добавить семгу, медленно влить сливки и варить до готовности картофеля.

6. Блюдо по желанию украсить свежей зеленью и гренками.

Напомним, ранее мы делились рецептами зимних супов из белых грибов. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить суп-пюре из тыквы. 

Смотрите видео, как приготовить колумбийский картофельный суп: