Спагетти алио и олио: рецепт классической неаполитанской пасты

Спагетти алио и олио – традиционное блюдо неаполитанской кухни. Эта паста готовится с большим количеством чеснока. Как правило, к блюду добавляется острый перец, петрушка, а также сыр (пармезан или пекорино). Такой рецепт очень удобен, когда нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин.

Паста с чесноком

Время приготовления:

• 15 минут

Калорийность:

• 219 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 200 г спагетти или капеллини
• 1 головка чеснока
• 2 шт. чили
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 70 г твердого сыра
• Зелень
• Соль

Способ приготовления:

1. Отварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
3. Мелко порубите очищенный чеснок. Забросьте его в сковороду.
4. Один перец чили мелко порубите, второй оставьте целым. Добавьте в сковороду.
5. Затем добавьте в сковороду хлебные крошки. Немного обжарьте. Влейте половник воды из кастрюли с пастой.
6. Добавьте пасту без жидкости в сковороду. Посыпьте черным перцем и мелко порубленной зеленью.

---

Как подавать блюдо

Посыпьте горячую пасту тертым пармезаном и подавайте.

Более детально – смотрите в сюжете:

Напомним, ранее мы делились рецептом пасты с лисичками и сыром, а также делились рецептом спагетти а-ля путанеска.