Спагетти а-ля путанеска: пошаговый рецепт от Григория Германа

Родина пасты а-ля путанеска – Неаполь. Это невероятно ароматное блюдо готовят из спагетти, томатов, чеснока, оливок и каперсов.

В оригинальном рецепте в соус добавляют анчоусы, но Григорий Герман, ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", предложил заменить их на более демократичную кильку. Пошаговый процесс приготовления блюда смотрите ниже.

Паста а-ля путанеска

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Рецепт пасты с оливками и рыбой / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 20 минут

Калорийность:

• 175 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока
• 200 г спагетти
• 3 помидора
• 80 мл оливкового масла
• 1 банка оливок
• 1 ст.л. каперсов
• 100 г твердого сыра
• 100 мл белого сухого вина
• 100 г анчоусов или кильки
• Петрушка
• Орегано
• Соль
• Сахар

Читайте также:

Рецепт спагетти с курицей в сливочном соусе

Способ приготовления:

1. Довести подсоленную воду до кипения, добавить спагетти. Варить 10 минут.
2. Чеснок мелко порубить, измельчить томаты.
3. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Добавить чеснок, слегка обжарить, затем всыпать помидоры.
4. Добавить оливки (можно разных цветов) и каперсы. Влить белое сухое вино.
5. Добавить рыбу, орегано и сахар.
6. Спагетти процедить и добавить в соус, перемешать.
7. Подавать, украсив нарезанной петрушкой и сыром.

На заметку

Оливки можно использовать целые – с косточкой или без, а можно их измельчить.

Более детально – смотрите в сюжете:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить вегетарианскую пасту с баклажанами и помидорами, а также делились рецептом тальятелле с лисичками и сыром.