Спагеті аліо і оліо: рецепт класичної неаполітанської пасти

Спагеті аліо і оліо – традиційна страва неаполітанської кухні. Ця паста готується з великою кількістю часнику. Як правило, до страви додається гострий перець, петрушка, а також сир (пармезан або пекоріно). Такий рецепт дуже зручний, коли потрібно швидко приготувати що-небудь на вечерю.

Паста з часником

Час приготування:

• 15 хвилин

Калорійність:

• 219 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 200 г спагеті або капеліні
• 1 головка часнику
• 2 шт. чилі
• 3 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. панірувальних сухарів
• 70 г твердого сиру
• Зелень
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту в підсоленій воді за інструкцією на упаковці.
2. Розігрійте сковороду з оливковою олією.
3. Дрібно порубайте очищений часник. Закиньте його в сковороду.
4. Один перець чилі дрібно порубайте, другий залиште цілим. Додайте в сковороду.
5. Потім додайте в сковороду хлібні крихти. Трохи обсмажте. Влийте ополоник води з каструлі з пастою.
6. Додайте пасту без рідини в сковороду. Посипте чорним перцем і дрібно посіченою зеленню.

---

Як подавати страву

Посипте гарячу пасту тертим пармезаном і подавайте.

Більш детально – дивіться в сюжеті:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пасти з лисичками і сиром, а також ділилися рецептом спагеті а-ля путанеска.