Сладкие подарки на Николая: 5 рецептов вкусного печенья

На день святого Николая принято печь. Ведь это прежде всего детский праздник. А домашняя выпечка – коллективный процесс, вы можете привлечь ребенка. И самое главное: приготовленное дома печенье – это полезно. Ниже найдете 5 рецептов вкусной домашней выпечки на любой вкус.

Печенье "Олененок Рудольф"

Для печенья:

• 190 г – мука
• 90 г – сливочное масло
• 1 шт – яйцо
• 100 г – сахар
• 7 г – ванилин

Для украшения

• шоколадное драже в красной глазури
• растопленный шоколад

Как приготовить

1. Сливочное масло взбить с сахаром до белого цвета, добавить яйцо и взбить до пышности.
2. Добавить ванилин, муку. Замесить эластичное тесто.
3. Ставим в холодильнике на 30 минут.
4. Раскатать в пласт на 2 см и вырезать печенье.
5. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
6. Приклеить на капельки из растопленного шоколада драже. С помощью шоколада и зубочистки нарисовать "мордочки".

Печенье "Пуговицы"

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 80 г сахара
• 2 яичных желтка
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 1-2 чайные ложки какао-порошка

Способ приготовления:

1. Замесить тесто, взбив мягкое сливочное масло с желтками, ванильным и обычным сахаром. Постепенно добавить муку, каждый раз перемешивая ложкой.
2. Разделить тесто на две части и в одну добавить какао. Тщательно вымесить, завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Подготовленное тесто раскатать и с помощью стакана вырезать кружки. Небольшой пластиковой крышкой чуть надавить на кружки, имитируя форму пуговиц. С помощью пластиковой трубочки сделать в пуговицах отверстия.
4. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить в разогретую до 180 ºС духовку и печь 10-15 минут.
5. Готовое печенье остудить и нанизать на толстую нитку. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.

---

Творожно-овсяное печенье

Ингредиенты

• 2 шт – яйца
• 350 г – творог 5%
• 30 г – сливочное масло
• 200 г – овсяная мука
• 50 г – овсяные хлопья долгой варки
• 1 ч. л – разрыхлитель
• 1 ч. л – корица, щепотка молотого имбиря

⠀
Как приготовить

1. Творог с яйцами и растопленным сливочным маслом перебить погружным блендером.
2. Отдельно смолоть овсянку в муку и смешать с остальными сухими ингредиентами, кроме овсяных хлопьев.
3. Соединить сухие ингредиенты с творожной массой.
4. Перемешать и всыпать овсяные хлопья. Получится мягкое и липкое тесто.
5. Сформировать печенье: мокрыми руками скатать шарики и, выкладывая на бумагу для выпечки, слегка надавить.
6. Выпекать 25 минут при 180° С.

Морковное печенье

Ингредиенты

• большая морковь
• 200 г – мука
• 80 г – растительное масло
• 1 ч. л – разрыхлитель
• 40-50 г – сахар

Способ приготовления

1. На мелкой терке натереть морковь, добавить разрыхлитель, масло, муку, сахар.
2. Вымесит тесто.
3. Слепить шарики размером с грецкий орех, выложить на бумагу.
4. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Рогалики с вареньем

Ингредиенты

• 300 г – творог
• 300 г – мука
• 150 г – сливочное масло
• 60 г – сахар
• 10 г – разрыхлитель
• ванилин, щепотка соли
• клубничное варенье

Способ приготовления

1. Творог, сахар, соль и ванилин пробить блендером.
2. Просеять муку, натереть туда сливочное масло, перетереть в крошку. Смешать обе массы и добавить разрыхлитель. Вымесить тесто. Положить в холодильник на 1 час.
3. Раскатать тесто, вырезать треугольники.
4. Обмазать вареньем и скрутить в рулетики.
5. Выпекать 20 минут при 200 градусов, украсить сахарной пудрой.

А здесь узнаете рецепт имбирных пряников на Рождество и Новый год.