Как приготовить имбирные пряники на Новый год и Рождество

Сложно, очень сложно найти десерт, который бы более прекрасно символизировал рождественские и новогодние праздники, чем имбирные пряники. Конечно, справедливости ради вспомним еще одно чудо – марципан. Но сегодня речь пойдет об ароматной, с нежной текстурой выпечке. В конце материала увидите рецепт пряников.

Кто придумал имбирные пряники?

Есть легенда, согласно которой, английские монахи были первыми, кто начал добавлять имбирь в выпечку. В XI веке монах по имени Патрик замешал тесто, в которое добавил имбирь, привезенный его братом из Крестового похода. Пряное имбирное печенье настолько понравилось монахам и настоятелю, что Патрика попросили испечь его к Рождеству.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Читайте также:

Диетическая выпечка: три рецепта полезных кексов из цельнозерновой муки

Эту легенду оспаривают в Германии, утверждая, что именно у них и тоже в одном из монастырей было приготовлено первое имбирное печенье. Кстати, немецкий Нюрнберг считается столицей этой выпечки. По массовости выпекания на Рождество, вариантами форм и мастерству украшать их всевозможной глазурью, этому городу нет равных.

Имбирных человечков, как утверждают, начали печь в XVI веке при дворе английской королевы Елизаветы I. Она любила удивлять иностранных послов пряником с его портретом. И да, если вы готовы к замужеству и не готовы долго этого ждать, то нужно испечь и съесть имбирного человечка. Должно помочь – это тоже одна из красивых легенд.

И еще, во многих европейских странах в Средневековье имбирная выпечка применялась при лечении расстройств в работе желудка.

Чем полезен сухой молотый имбирь?

Пряность содержит витамины А, С, В, железо, магний, магний, фосфор и кальций. Способствует хорошему пищеварению и ускоряет обмен веществ. Устраняет вздутие, колики.

Как испечь имбирные пряники

Ингредиенты:

• 225 г сливочного масла
• 215 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 165 г меда
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. молотого имбиря
• щепотка молотого острого перца
• 1 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли

1. Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром. Добавить яйцо и мед.
2. В отдельной миске перемешать все сухие ингредиенты: муку, специи, соль и соду.
3. В несколько приемов добавить муку в масляную смесь. Замесить тесто и убрать его в холодильник минимум на час.
4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать фигурки с помощью специальных формочек.
5. Выпекать пряники в разогретой до 190 С духовке в течение 12-15 минут.

На заметку: чтобы покрыть имбирное печенье глазурью, взбейте половину яичного белка в крепкую пену (до появления пиков). Добавьте 55 г сахарной пудры и взбивайте дальше, до полной гладкости. Всыпьте еще 55 г пудры и перемешайте. Дайте постоять 10 минут.

Переложите глазурь в пакет, отрежьте маленький кончик и украсьте готовую выпечку. Такую глазурь нельзя долго хранить, ее нужно использовать в день приготовления.

Здесь найдете классический рецепт печенья с шоколадной крошкой.