Рецепт постной закуски: хумус с черемшой и фасолью

Великий пост начался 19 февраля и продлится до 7 апреля. Если вы хотите разнообразить свое постное меню, приготовьте хумус с черемшой. Эта весенняя зелень придаст закуске легкий чесночный аромат.

Постный хумус с черемшой

Ингредиенты:

• 1 стакан фасоли крахмалистых сортов
• 1 пучок черемши
• 1/2 стакана нута
• 2 ст. л. кунжута
• 1 ч. л. кумина
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2-3 ст. л. лимонного сока
• соль
• заатар (сирийская душица)

Рецепт приготовления:

1. Фасоль замочить на ночь. Залить свежей холодной водой и отварить до готовности. Остудить, измельчить с помощью блендера или мясорубки.
2. Кунжут слегка обжарить.
3. Черемшу, кунжут, оливковое масло, лимонный сок и соль сложить в блендер и измельчить.
4. Добавить фасолевое пюре, кумин и еще раз пробить блендером до пышности.
5. Готовый хумус переложить в мисочку и полить оливковым маслом. Посыпать отварным нутом и заатаром.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить весенний суп из картофеля и черемши. Мы также делились лучшими рецептами приготовления хумуса. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить суп из редиса.

Смотрите видео, как приготовить постные булочки с розмарином: