Идея для весеннего обеда: картофельный суп с черемшой

Возьмите на заметку легкий французский суп с диким лесным чесноком – черемшой. Он готовится очень просто и быстро.

Рецепт крем-супа из картофеля и черемши 

Ингредиенты:

• 150 г черемши
• 50 г лука-шалот
• 20 г сливочного масла
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2-3 шт. картофеля
• 100 мл белого сухого вина
• 750 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• соль, молотый перец
• 2 яичных желтка
• 50 мл сметаны или йогурта

Рецепт приготовления:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

1. Черемшу помыть и обсушить, оставить несколько маленьких листиков для украшения. Остальную зелень крупно порезать, предварительно удалив стебельки.
2. Почистить и нарезать лук-шалот. Морковь, корень петрушки и картофель почистить и мелко нарезать.
3. В кастрюле для супа растопить сливочное масло и поджарить на небольшом огне лук-шалот. Добавить картофель, морковь и корень петрушки. Через несколько минут добавить черемшу, потушить все вместе. Влить вино и довести суп до кипения.

   ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

   • Что лечит черемша
4. Затем добавить овощной бульон и сливки. Варить суп на медленном огне около 15 минут. Снять с плиты и взбить погружным блендером.
5. Выключить огонь, добавить в суп соль и молотый перец. В небольшой миске перемешать венчиком яичные желтки и сметану, добавить смесь в суп.
6. Подавать суп вместе с багетом, украсив листиками черемши.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом весеннего супа с зеленым горошком. Мы также рассказывали, как приготовить постные супы-пюре из овощей.

Смотрите видео, как приготовить японский мисо суп: