Постная выпечка: банановый кекс с пряностями и семечками

Вкусный, нежный и очень ароматный кекс из цельнозерновой муки и бананов. Такой десерт подходит веганам и тем, кто соблюдает Рождественский пост, так как не содержит в своем составе продуктов животного происхождения – яиц, молока и сливочного масла.

Постный банановый кекс 

Ингредиенты:

• 4 средних банана (300 г мякоти)
• 1 1/2 чашки (180 г) цельнозерновой муки
• 1/2 чашки (125 мл) растительного масла без запаха
• 1/2 чашки сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч .л. корицы
• щепотка кардамона
• 2 ст. л. подсолнечных семян
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 С.
2. Смазать прямоугольную форму для кекса растительным маслом.
3. Размять бананы с сахаром. Добавить масло, ваниль, корицу и кардамон.
4. В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить к банановой массе.
5. Добавить семена подсолнечника и перемешать.
6. Выложить тесто в форму и запекать 30-40 минут (готовность кекса проверить палочкой).
7. Дать немного остыть в форме и переложить кекс на тарелку.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить голландский яблочный кекс. Сайт "Сегодня" также делился рецептом кекса с апельсиновой пропиткой.

Смотрите видео, как приготовить немецкий яблочный панкейк: