Как сделать постный салат оливье на Новый год

Новый год всегда попадает на Рождественский пост. Но это совсем не значит, что нужно отказываться от любимого оливье.

Смотрите видео, в чем секрет салата оливье:

Этот праздничный салат можно приготовить без мяса, колбасы и яиц, а заправить домашним постным майонезом.

Постный оливье с яблоком, корнем сельдерея и грецкими орехами

Время приготовления:

• 10 минут

Калорийность:

• 188 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 вареная морковь
• 1/2 банки консервированного горошка
• 100 г корнишонов
• 1 зеленое яблоко
• 100 г корня сельдерея
• 1 маленький репчатый лук
• 10 шт. грецких орехов
• 4 ст.л. постного майонеза
• Петрушка – несколько веточек
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите яблоко, морковь и сельдерей от кожицы.
2. Нарежьте кубиками морковь, лук, корнишоны, яблоко и корень сельдерея.
3. Крупно нарубите грецкие орехи (оставьте немного для украшения).
4. Соедините все нарезанные ингредиенты, горошек, орехи и майонез. Посолите и перемешайте.

---

Как подавать салат

Украсьте готовый салат веточками свежей петрушки и оставшимися орехами.

Напомним, ранее мы делились рецептом винегрета с фасолью и медово-горчичной заправкой. "Сегодня" также писали, как приготовить постные рыбные котлеты.