Как приготовить оливье на Новый год-2022: 5 топовых рецептов

Лучшие рецепты оливье на Новый год-2022 / Фото: Depositphotos

Подготовка к Новому году – это всегда ответственность. Прежде всего для тех, кто обожает готовить.

Мы предлагали вам испробовать абсолютно новые рецепты салатов, но как же без классических? Без тех, без который новогодний стол не новогодний.

Ниже представлены 5 самых разных оливье – от традиционного до интересной вариации с креветками.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Оливье: традиционный рецепт с ветчиной или колбасой

Оливье на Новый год / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 3 картофелины среднего размера;
• 3-4 моркови;
• 4-5 яиц;
• 350 г ветчины или докторской колбасы;
• 450 г консервированного зеленого горошка;
• 5-6 соленых огурцов;
• 5 побегов зеленого лука;
• 1 пучок укропа;
• 250 г майонеза (желательно домашнего);
• соль, черный молотый перец.

Как приготовить:

1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно. Очистите и нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарезать ветчину.
2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
3. Огурцы нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек.При необходимости добавьте соль и черный перец.

Читайте также:

Салаты без майонеза на Новый год 2022 с неожиданными ингредиентами

Оливье с креветками

Оливье с креветками / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 200 г вареных очищенных креветок;
• по 3 средних картофелины, яйца;
• 1 большая морковь;
• 2 маринованных огурца;
• 100 г горошка;
• 150 г домашнего майонеза;
• соль.

Как приготовить::

1. Небольшие креветки оставьте целиком, а крупные порежьте.
2. Картофель и морковь отварите в кожуре, причем морковь лучше варить в отдельной емкости, добавив при готовке в воду щепоть сахара – она так будет вкуснее.
3. Картофель и вкрутую сваренные яйца после варки лучше сразу опустить в холодную воду, чтобы было легче их чистить.
4. Картофель, морковь, огурцы, очищенное яблоко мелко порежьте и положите в салатник вместе с креветками.
5. Яйца нужно очистить и натереть на крупной терке.
6. Немного посолите и заправьте майонезом. При подаче на стол украсьте зеленью.

Читайте также:

Простые, но вкусные салаты на Новый год – 2022 – готовятся за 25 минут

Оливье с курицей и свежими огурцами

Оливье: рецепт со свежими огурцами / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 2 куриных филе (можно взять филе бедер);
• 3 шт. картофеля;
• 3 яйца;
• 1 морковь;
• 250 г замороженного горошка;
• 2-3 свежих огурца;
• майонез, соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите в кожуре картофель и морковь, остудите и почистите.
2. Зеленый горошек отварите в подсоленной воде до мягкости. Это займет примерно 5 минут от момента закипания.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите.
4. Куриное филе помойте и отварите в подсоленной воде в течение 30-40 минут. Остудите.
5. Все ингредиенты нарежьте кубиками.
6. Добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.

Читайте также:

Новогодний салат "Тигренок" – как приготовить и красиво оформить

Настоящий оливье: классический рецепт

Оливье с раковыми шейками / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 200 г перепелки;
• 240 г раковых шеек;
• 120 г вареного картофеля;
• 60 г вареной моркови;
• 100 г горошка;
• 100 г соленых огурцов;
• 40 г измельченных каперсов;
• 140 г домашнего майонеза;
• 8 перепелиных яиц;
• трюфельное масло, соль – по вкусу.

Для майонеза:

• 800 г растительного масла;
• 1 желток;
• 7 г белого уксуса;
• 80 г дижонской горчицы;
• 8 г соли;
• 40 г сахара.

Как приготовить:

1. Перепелку запеките с солью и перцем в духовке до готовности. Остудите и разберите на филе.
2. Все нарезанные овощи смешайте с мясом, раковыми шейками и заправьте домашним майонезом.
3. В глубокую тарелку выложите готовый салат. Украсьте половинками отварных перепелиных яиц и раковыми шейками. Слегка капните на салат трюфельного масла.
4. Чтобы приготовить домашний майонез, взбейте желток, добавьте горчицу, растительное масло, уксус, соль и сахар. Все тщательно перемешайте.

Оливье с говядиной

/ Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 250 г вареной говядины;
• по 150 г вареного картофеля, вареной морковки;
• по 150 г консервированного зеленого горошка, соленых огурцов;
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• по 75 г майонеза, сметаны жирностью от 10%;
• 5-7 г горчицы;
• 10 г свежей пряной зелени;
• соль, свежемолотый черный перец.

Как приготовить:

1. Говядину, картофель, морковку, соленые огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками (размером примерно с горошину).
2. Смешайте в одной миске и добавьте зеленый горошек.
3. Перемешайте, посолите, поперчит и заправьте смесью из майонеза, сметаны и горчицы. При подаче украсьте зеленью.