Как приготовить крем-суп из грибов: пошаговый рецепт от Григория Германа

Крем-суп из грибов получается невероятно вкусным, ароматным и нежным. Григорий Герман, ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина" предлагает приготовить это французское блюдо из шампиньонов и лесных грибов. Пошаговый рецепт с видео смотрите ниже.

Крем-суп из грибов

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 картофелина
• 200 г шампиньонов
• 200 г лесных грибов
• 200 г сметаны
• 70 г муки
• 150 г сливочного масла
• 1 луковица
• Специи
• Соль
• По веточке розмарина и петрушки

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде. Жидкости в кастрюле должно быть не слишком много.
2. Часть грибов отложите для подачи и красиво их нарежьте. Остальные произвольно порубите.
3. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарьте сначала грибы для подачи, переложите на тарелку.
4. Затем обжарьте те грибы, что остались. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте еще кусочек сливочного масла.
5. Лук нарежьте, добавьте к грибам и жарьте до прозрачности.
6. Отправьте жареные грибы в кастрюлю с картофелем. Добавьте по веточке розмарина и петрушки. Потом их нужно будет вытащить.
7. Измельчите суп блендером, перелейте в тарелку и украсьте жареными грибами.

---

Полезный совет

Если у вас нет свежих лесных грибов, возьмите замороженные.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить суп с лесными грибами, а также делились рецептом фаршированных шампиньонов с сыром и медом.