Кекс с манго Фото: Ирина Павлина
Если вы любите оригинальные сочетания, приготовьте кекс с манго, овсяными хлопьями и ванилью. Коричневый сахар придает ему интересную карамельную нотку.
Манговый кекс
Ингредиенты:
- 1 маленькое спелое манго
- 225 г муки
- щепотка соли
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 белого или светло-коричневого сахара
- 50 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 175 мл молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г растопленного сливочного масла
- ванильный сахар для посыпки
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Рецепт приготовления:
- Манго разрезать на две части, удалить косточку и почистить. Нарезать мякоть кубиками со стороной 5 мм.
- Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли, сахар и хлопья. В отдельной миске взбить яйцо, масло, молоко и ваниль. Соединить обе смеси, перемешать. Добавить половину мякоти манго, еще раз перемешать.
- Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса. Сверху разложить кусочки манго в ряд.
- Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около часа, готовность проверить зубочисткой. Слегка остудить, вынуть из формы и посыпать ванильным сахаром.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом полезного бананового кекса с сухофруктами. Мы также писали, как испечь мраморный кекс от Алексея Суханова. Кроме этого, мы писали, как приготовить быстрый шоколадный кекс в микроволновке.
Смотрите видео, как приготовить апельсиновые оладьи: