Как приготовить блинный торт с мясом

Блинный торт – отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодной виде. Закусочный торт с фаршем и сыром – один из самых вкусных и сытных вариантов.

Смотрите видео, как приготовить шпинатные блины с икрой:

Какие блины лучше всего использовать для приготовления блинных тортов? Подойдут любые разновидности, важно лишь, чтобы блины не были слишком толстыми, иначе пирог плохо пропитается и будет неэстетично выглядеть. Мы советуем замесить тесто на кефире с добавлением минеральной воды.

Блинный торт с мясным фаршем

Время приготовления:

• 1.5 часа

Калорийность:

• 183 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Тесто для блинов:

• Молоко – 200 мл
• Кефир – 200 мл
• Минеральная газированная вода – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Сахарный песок – 1/2 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 4-6 ст. л. с горкой
• Растительное масло
• Масло сливочное – для смазывания

Для начинки:

• Говядина отварная – 250-300 г
• Курица отварная – 250-300 г
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Пряные травы – по вкусу
• Тертый сыр – 200 г
• Зеленый лук – 1 перо

Способ приготовления:

1. В миску налить кефир, влить молоко и добавить воду.
2. Добавить яйца и перемешать. Всыпать соду. Добавить соль и сахар, размешать.
3. Всыпать муку. Муки нужно столько, чтобы тесто стало напоминать по консистенции жидкую сметану.
4. Разогреть масло в сковороде, налить тесто. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывать горкой и промазывать сливочным маслом.
5. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
6. Мясо пропустить через мясорубку в миску. Сюда же добавить пропущенное в мясорубке куриное мясо. Положить обжаренный репчатый лук.
7. Добавить сметану. Массу посолить, поперчить и посыпать пряными травами по вкусу, аккуратно все перемешать до однородного состояния.
8. Взять блин, положить на тарелку и смазать начинкой. Посыпать сыром. Повторить слои, сверху должен быть блин.
9. Переложить пирог в духовку, разогретую до 200 º С и запекать 10-15 минут.
10. Готовый пирог нарезать и подать к столу. Есть пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

---

Идеи начинок для несладких блинных тортов

Для закусочных тортов подойдут все традиционные начинки: соленая сельдь с луком, слабосоленая семга, сырокопченая рыба, ветчина, печеночный паштет, икра, тушеные в сметане грибы. Можно промазать блины картофельным пюре, начинкой из вареных яиц с зеленым луком.

Подойдут и различные бутербродные "намазки" – плавленые и творожные сыры, брынза с укропом и чесноком, баклажанная икра. Наконец, можно использовать практически любые густые салаты, в том числе с майонезом.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сладкий блинный торт. "Сегодня" также делились рецептом томатных блинчиков с мясом.