Как приготовить бефстроганов из свинины

Классический бефстроганов готовят из говядины. Но, как и многие другие популярные рецепты, это блюдо имеет множество вариаций. К мясу добавляются различные соусы, горчицу, ароматный алкоголь, грибы, овощи, пряные травы, чеснок… Сегодня мы расскажем, как приготовить бефстроганов из свинины в сметанном соусе.

Смотрите видео, как приготовить пряную свинину с грибами:

Бефстроганов из свинины: рецепт со сметаной

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 500 г
• Лук – 1-2 шт.
• Томатная паста или соус – 1-2 ст.л.
• Сметана –  1-2 ст.л.
• Мука – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Перец
• Соль
• Зелень

Рецепт приготовления:

1. Свиную вырезку нарезать ломтиками толщиной примерно 1 сантиметр. Отбить с двух сторон кухонным молотком и нарезать тонкими полосками.
2. Разогреть оба вида масла в сковороде, добавить мясо. Когда оно немного обжарится, посыпать его ложкой муки. Тщательно перемешать и дать подрумяниться.
3. Тем временем нарезать полукольцами очищенный репчатый лук. Добавить его в сковороду к поджаренному мясу вместе с соусом, посолить и поперчить.
4. Перемешать и тушить около 15 минут, пока лук и мясо не станут мягкими.
5. Бефстроганов из свинины можно подавать с гарниром из отварного картофеля или картофельным пюре. По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью.

Напомним, ранее мы делились рецептом бефстроганова из гоядины с грибами. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить бефтроганов с шампиньонами в сметанно-томатном соусе.