Как пожарить молодую картошку на сковороде

Молодой картофель отличается низким содержанием крахмала, поэтому не слишком хорошо подходит для жарки. Но если молодую картошку сначала отварить, а затем нарезать на куски и обжарить вместе со сливочным маслом и чесноком, получится очень вкусно. 

Смотрите видео о самом дорогом картофеле в мире:

Молодой картофель на сковороде с чесноком

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль
• Молотый перец
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 30 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. Картофель хорошо помыть.
2. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. 
3. Отварить картофель до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился. 
4. Процедить, дать немного остыть и нарезать средними кусочками.
5. Разогреть сковороду, одновременно добавив растительное и сливочное масло. 
6. Обжарить тонко нарезанный чеснок до появления аромата. 
7. Добавить кусочки картофеля и готовить до золотистого цвета. Приправить по вкусу и подавать.
8. Молодой картофель можно посыпать свежей зеленью.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить молодую картошку со сливочным маслом и укропом. Кроме этого, мы писали, как обжарить картофель с салом на мангале.