Как оживить черствый хлеб: 5 оригинальных рецептов

Так часто бывает, когда не подрассчитаешь с купленным хлебом и лежит он до полного очерствения. И выбросить жалко и на сухари посушить – просто. А что, если подарить хлебу вторую жизнь и превратить уже не пригодную к привычному применению буханку черного или белого в английский пудинг или пирог с яблоками и изюмом, или даже в оригинальный слоеный десерт? Да, подчеркнем еще раз: все рецепты, представленные ниже, основаны не на хлебе с отрубями, сухофруктами и цельнозерновом, а на самом обычном и скромном.

Английский пудинг

Ингредиенты

• 300 г – черствый белый хлеб и булка
• 50 г – сливочное масло
• 250 г – молоко
• 250 г – сливки
• 2 шт. – яйца
• 100-150 г – сахар
• ягоды, изюм, сухофрукты – по вкусу

Способ приготовления

1. Булку или хлеб нарезать ломтиками или порвать руками. Ломтики хлеба перемазать маслом.
2. Выложить в форму, между кусками хлеба – ягоды, изюм или сухофрукты.
3. Смешать молоко, яйца, сливки и сахар. Залить и оставить на 20 минут.
4. Затем выпекать при температуре 160 градусов.
5. Готовый пудинг присыпать сахарной пудрой, шоколадом, вареньем.

Запеканка с овощами

Ингредиенты

• 0,5 – буханки черствого хлеба
• 1 шт. – яйцо
• 1 ст. – молоко
• 2 ст. л – растительное масло
• 1 ч. л – разрыхлитель
• 0,5 ч. л – соль
• 3 ст. л – томатный соус
• по 1 шт. – помидор, перец
• оливки, колбаса – по вкусу
• 70 г – сыр

Способ приготовления

1. Хлеб нарезать небольшими кусочками. Смешать в миске яйцо, молоко, масло, разрыхлитель и соль. Добавить хлеб и перемешать.
2. Форму (железную) застелить бумагой для выпечки и выложить "тесто", разровнять и слегка утрамбовать.
3. Выложить сверху соус и распределить по "коржу".
4. Сверху выложить овощи, колбасу, оливки, полить томатным соусом и посыпать сыром.
5. Выпекать при 190 градусах до готовности.

Хлебный торт

Ингредиенты

• 250 г – черствый хлеб
• 2 шт. – яйца
• 150 г – сахар
• 80 г – сливочное масло
• 500 мл – молоко
• 70 г – какао
• 100 г – орехи
• ванилин, корица
• 1 пакетик – разрыхлитель

Способ приготовления

1. Хлеб замочить в молоке, отставить.
2. Яйца и сахар, растопленное масло слегка взбить. Добавить ванилин, корицу, какао, разрыхлитель, орехи и перемешать.
3. Хлеб отжать и измельчить вилкой или блендером. Добавить к шоколадной массе.
4. Тесто вылить в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
5. Сверху посыпать сахаром для образования хрустящей корочки. Выпекать примерно 40 мин при температуре 180 градусов.

Пирог с яблоками и изюмом

Ингредиенты

• половина черствого хлеба⁣⁣⠀⁣⁣⠀
• 3 шт. – яйца ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
• 1,5 ст. – молока ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
• 50 г – сахара ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Для начинки⁣⁣⠀⁣⁣⠀

• 2 шт. – крупных яблока⁣⁣⠀⁣⁣⠀
• 100 г – сахара ⁣⁣⁣⁣⠀
• ванилин ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
• 0,5 ч. л – корицы ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
• по 50 г – изюма и сливочного масла⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Способ приготовления⁣⁣⠀⁣⁣⠀

1. Хлеб порезать кубиками (примерно 1х1 см). Половину выложить в форму на пергамент, смазанный сливочным маслом и полить половиной от такой смеси: яйца + молоко + 50 г сахара.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
2. ⁣⁣Яблоки натереть на мелкой терке, перемешать с сахаром и ванилином, добавить корицу. Выложить на хлеб. Посыпать изюмом.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
3. ⁣⁣Вторую часть хлеба смешать с оставшейся смесью и выложить сверху, хорошо придавить. Сверху полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при 180 градусах (около 40 минут).⁣⁣⠀⁣⁣⠀
4. ⁣⁣Украсить сахарной пудрой.

Слоеный десерт

Ингредиенты

• 400 г – крошек из черствого ржаного хлеба
• 2 ст. л – сливочного масла
• 2 ст. л – сахара
• 1 ч. л – корицы
• 250 мл – сливок жирностью не менее 30%
• 8-10 ст. л – кислых ягод

Способ приготовления

1. В сковороде растопить сливочное масло, выложить сухари, посыпать сахаром и корицей.
2. Подогреть на среднем огне, пока сахар полностью не растает, 8-10 минут. Остудить смесь.
3. Взбить сливки с ванильным сахаром.
4. В стакан выложите слоями обжаренные сухари, взбитые сливки и ягодное пюре. Повторите слои.
5. Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа или на ночь

Здесь собраны рецепты всемирно известных и невероятно вкусных пирогов.