Грибы полезны из-за множества витаминов и микроэлементов, а чтобы избежать отравления, не нужно собирать грибы, если вы в них не разбираетесь / Фото: freepik.com, unsplash.com
После нападения России на Украину и постоянных атак рашистов в некоторых районах все чаще возникают проблемы со снабжением продуктами питания. Мы вынуждены пользоваться "дарами природы", собирая грибы: чем они полезны и вредны, как правильно собирать грибы и суметь оказать первую помощь в случае отравления – рассказал Сергей Супрун, врач высшей категории – доктор общей практики.
Зачем вообще есть грибы, чем они полезны?
В условиях дефицита продуктов грибы могут стать хорошей альтернативой: их растительные белки дают чувство сытости на долгое время. Грибы очень полезны, они содержат витамины, минералы и антиоксиданты. Однако людям, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы употреблять грибы не желательно.
Если хотите разнообразить свой рацион грибами, то следуйте советам врачей, полученных ранее. И не кормите едой, где присутствуют грибы, детей в возрасте до 12 лет. А еще для усвоения растительного белка грибов их нужно тщательно пережевывать.
Как собрать грибы, чтобы не пострадать
Во-первых, война вносит свои коррективы: не собирайте грибы у брошенной, поврежденной военной техники, или в местах, где могут быть оставлены боеприпасы после отражения вражеских атак нашими ЗСУ.
Сосредоточившись на "тихой охоте", вы можете встретить взрывные устройства (мины, растяжки и прочее), которые мог оставить после себя враг. Контакт с этими предметами может привести к взрыву с тяжелыми последствиями для вас и вашего окружения.
Также поверхность почвы может быть загрязнена разлитыми горюче-смазочными жидкостями и другими токсичными веществами, которыми вы можете отравиться во время употребления грибов или ягод, собранных на этом участке, – говорит Сергей Супрун.
И конечно же, нужно быть на все 100% уверенным, что вами взятые "подарки природы" съедобны. Если вы не разбираетесь в грибах и никогда их не собирали, то лучше не рисковать: легко перепутать съедобный гриб с ядовитым и отравиться.
Что делать при отравлении грибами
Если после употребления грибов или ягод вам стало плохо, немедленно нужно промыть желудок. Вам нужно выпить до двух литров воды и вызвать рвоту. Такую процедуру следует повторить несколько раз.
Затем примите активированный уголь: одну таблетку на десять килограмм вашего веса. К примеру, если ваш вес 80 кг, вам нужно принять восемь таблеток за раз. Одновременно нужно как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Не игнорируйте эти советы, постольку отравление грибами может привести к смерти, берегите себя и родных!
Также мы писали про зеленый борщ с крапивой или щавелем – какой полезнее и как приготовить, рецепт.
А еще узнайте, как снять стресс: какие продукты помогут справиться – советы диетолога.