Картопля запечена або картопляне пюре – це абсолютний хіт усіх часів і поколінь. Але навіть такі звичайні страви можна вивести на абсолютно новий рівень майстерності. Наприклад, пюре з коренеплоду охоче готують імениті шеф-кухарі. А ведучий програми "Ранок з Україною" Григорій Герман розповів, як приготувати запечену картоплю так, щоб гості навіть про шашлик забули. Якщо вам потрібен найоригінальніший подарунок, скористайтеся ідеями з нашого календаря травневих свят.
Щоби приготувати запечену картоплю за рецептом Григорія Германа, знадобляться:
- Варена картопля в мундирі – 6 шт.
- Сир твердий – 200 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Ікра мойви – 200 г
- Масло вершкове – 300 г
- Вино біле сухе – 100 мл
- Цибуля – 0,5 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вершки – 100 мл
- Зелень і зелена цибуля
- Сіль і перець
Спосіб приготування
- Подрібнити зелену цибулю і зелень. Висипати в миску, додати сметану, ікру мойви і чайну ложку вершкового масла. Ретельно перемішати.
- Картоплю розрізати навпіл і обережно вибрати середину – зробити "човники". Начинити картоплю ікорно-вершковою сумішшю. Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти картоплю.
- Сир потерти і посипати картопляні "човники", додати спеції. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.
- Для соусу сотейник з білим вином поставити на вогонь. Слайсами нарізати часник і додати в вино. Подрібнити половинку невеликої цибулини і додати в сотейник. Коли випарується третина вина, додати вершкове масло і вершки. Перемішати до повного розчинення масла.
- Додати сіль і перець, знову перемішати і зняти з вогню.
- Готову картоплю викласти на тарілку, соус перелити в соусник і поставити як доповнення.
Тут дізнаєтеся, як картопля завойовувала світ і знайдете два рецепти вишуканих страв з картоплі.