Салат з креветок і кабачків.
Теплий салат зі смажених креветок і кабачків за рецептом "Голого шефа" цілком може замінити повноцінний обід. Імбирно-лаймовим заправка надає йому свіжий і незвичайний смак.
Дивіться відео, як приготувати корисну заправку для салату:
Для приготування цієї літньої страви обирайте зовсім крихітні молоді кабачки – розміром з огірок. Важливо не перетримати овочі на сковороді, щоб вони залишалися хрусткими.
Салат з креветок і кабачків від "Голого шефа"
Складові:
- 20 середніх креветок
- 10 кабачків-бебі
- 6 столових ложок соняшникової або горіхової олії
- цедра і сік 2 лаймів
- 1 столова ложка свіжого імбиру, натертого
- 2 свіжих червоних перцю чилі без насіння, подрібнених
- 1 невелика жменя кінзи і м'яти
- 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом солі
Рецепт приготування:
- Почистіть креветки і видаліть кишкову вену.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні.
- Кабачки помийте і наріжте дуже тонкими скибочками. Помістіть їх у миску.
- У гарячу сковороду додайте олію, потім креветки, цедру лайма і імбир. Обсмажте, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин, поки креветки не придбають золотистий відтінок.
- Зніміть з вогню і дайте постояти 30 секунд. Додайте кабачки, сік лайма, чилі і рубану зелень. Ви можете збільшити або зменшити кількість перцю на свій смак.
- Полийте салат соєвим соусом і добре перемішайте, а потім перекладіть на тарілки і відразу ж подавайте.
Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера. "Сьогодні" також писали, як зробити запіканку з кабачками