Рецепт запеченої риби під горіховою скоринкою

Шукаєте простий, але ефектний рецепт для святкової вечері? Тоді запечіть рибне філе удуховці під горіховою скоринкою. Зелень, часник і вершкове масло надають цій страві приголомшливого аромату.

Для запікання можна використовувати як червону рибу, так і білу. Лосось або сібас підійдуть ідеально.

Риба під фісташковою скоринкою

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 239 ккал на 100 г

Складові:

• 800 г рибного філе
• 120 г вершкового масла
• 70 г очищених фісташок
• 30 г несмаженого очищеного мигдалю
• 1 велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 гілочки чебрецю
• 5 гілочок петрушки
• 100 г панірувальних сухарів
• Сіль, мелений чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Очистити і дрібно нарізати цибулю. Обсмажити на слабкому вогні з 2 ст. л. вершкового масла впродовж 10 хвилин.
2. Розігріти духовку до 160 °С. Подрібнити фісташки і мигдаль в крихту.
3. Очистити і подрібнити часник. Дрібно посікти петрушку і листочки чебрецю.
4. Змішати смажену цибулю, часник, мигдаль, фісташки, зелень, панірувальні сухарі, сіль і вершкове масло кімнатної температури.
5. Посолити і поперчити рибу, викласти в застелену пергаментом форму. На рибу рівним шаром викласти масло з горіхами, цибулею і часником.
6. Поставити в центр духовки і запікати 15-20 хвилин – залежно від товщини філе риби.

---

Корисна порада

Подрібнюйте горіхи так, щоб траплялися і дрібні, і великі шматочки.

Дивіться відео, як зробити трояндочки з лосося з фісташками:

Нагадаємо, раніше ми писали, як смачно приготувати скумбрію. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом риби під сирною скоринкою від Юлії Висоцької.