Рецепт смачного обіду: паста з куркою, грибами і вершками від Григорія Германа

"Мафальдіне – ідеальна паста! Дивіться самі – широка, з "рюшами" з боків, які захоплюють соус. При цьому при варінні "рюшки" – м'які, а центр самої макаронини – ще аль-денте", – написав Григорій Герман у своєму Facebook .

Паста з куркою і грибами

Складові:

• Куряче філе – 2 середніх
• Гриби сухі – 50 г
  Цибуля ріпчаста – 1 середня
• Вершки 18% – 200 мл
• Часник – 3 зубчики
• Чебрець – щіпка
• Паста мафальдіне – 1/2 пачки
• Сіль і мелений перець

Рецепт приготування:

1. Курячі грудки ріжемо маленькими кубиками зі стороною 1 см.
2. Сухі гриби замочуємо в окропі.
3. На пательні ароматизуємо оливкову олію часником. Для чого обсмажуємо пару зубків до золотистого кольору, а потім витягуємо.
4. Цибулю дрібно ріжемо й обсмажуємо в ароматизованій олії. Додаємо гриби і кілька ложок рідини, в якій їх замочували.
5. В окріп закидаємо пасту. З цього моменту в нас 11 хвилин.
6. Курку додаємо до цибулі з грибами. Обсмажуємо до готовності, якщо дрібно нарізали – повинні встигнути. Далі – вершки, які упарюємо на третину. Солимо, перчимо, додаємо трохи сухого чебрецю. Якщо суміш сильно загусла, додаємо ще рідини від грибів. Випадково вилили рідину? Розбавляємо вершками.
7. Зливаємо воду і змішуємо пасту із соусом. Щедро присмачуємо пармезаном і їмо негайно.

Нагадаємо, раніше Григорій Герман ділився рецептами карпатської грибної юшки та солодкої шоколадної ковбаски.

Дивіться відео, як приготувати курку по-китайськи від Григорія Германа: