Рецепт вкусного обеда: паста с курицей, грибами и сливками от Григория Германа

"Мафальдине – идеальная паста! Смотрите сами – широкая, с "рюшками" по бокам, которые захватывают соус. При этом при варке "рюшки" – мягкие, а центр самой макаронины – еще аль-денте", – написал Григорий Герман в своем Facebook.

Паста с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 средних
• Грибы сухие – 50 г
• Лук репчатый – 1 средний
• Сливки 18% – 200 мл
• Чеснок – 3 зубчика
• Тимьян – щепотка
• Паста мафальдине – 1/2 пачки
• Соль и молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Куриную грудку режем маленьким кубиком со стороной 1 см.
2. Сухие грибы замачиваем в кипятке.
3. На сковородке ароматизируем оливковое масло чесноком. Для чего обжариваем пару зубков до золотистого цвета, а потом извлекаем.
4. Лук мелко режем и обжариваем в ароматизированном масле. Добавляем грибы и несколько ложек жидкости, в которой они замачивались.
5. В кипяток закидываем пасту. С этого момента у нас – 11 минут.
6. Курицу добавляем к луку с грибами. Обжариваем до готовности, если мелко нарезали – должны успеть. Далее – сливки, которые упариваем на треть. Солим, перчим, добавляем немного сухого тимьяна. Если смесь сильно загустела, добавляем еще жидкости от грибов. Случайно вылили жидкость? Разбавляем сливками. 
7. Сливаем воду и смешиваем пасту с соусом. Щедро сдабриваем пармезаном и едим немедленно.

Напомним, ранее Григорий Герман делился рецептами карпатской грибной юшки и сладкой шоколадной колбаски.

Смотрите видео, как приготовить курицу по-китайски от Григория Германа: