Рецепт теплого салату з печінки з яблуками і руколою

Теплий салат – відмінний вибір для зими. Ми пропонуємо вам простий рецепт теплого салату з курячої печінки з яблуками і руколою. Заправляється він оливковою олією з додаванням апельсинового соку і соєвого соусу.

Дивіться відео, як приготувати паштет з печінки з коньяком:

Теплий салат з печінки з руколою

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 162 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 400 г курячої печінки
• 100 г салатного листя
• 1 невелика цибулина
• 1 яблуко
• 80 г руколи
• Жменя сухарів

Для заправки:

• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. апельсинового соку
• 30 мл соєвого соусу
• 30 мл оливкової олії
• 30 г вершкового масла
• 10 г кропу
• Сіль, цукор, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячу печінку нарізати довільно, посолити. В розпечену сковороду покласти вершкове масло, коли воно почне підтоплюватися, викласти печінку. Обсмажити до золотистої скоринки.
2. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і додати до печінки. Посолити і поперчити.
3. Шматочки яблука обсмажити в іншій сковорідці без додавання масла. Поперчити.
4. Листя салату порвати руками і змішати з руколою. Додати обсмажену печінку з цибулею і обсмажені шматочки яблук. Полити соусом і акуратно перемішати, краще – руками. При подачі посипати сухариками.

---

Як зробити заправку для салату

Для приготування соусу змішати: свіжовичавлений апельсиновий і лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус, сіль, цукор і перець. Додати в соус нарізаний кріп.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати салат з куркою від Джеймі Олівера. "Сьогодні" також ділилися рецептом салату з буряка з куркою та горіхами .