Рецепт супу-пюре з зеленого горошку зі смаженим беконом

Чудовий швидкий літній суп із зеленого горошку і бекону. Дуже ніжну консистенцію страви гармонійно доповнюють шматочки смаженого бекону. Цей суп-пюре ви будете готувати знову і знову.

Зелений суп-пюре з беконом

Час приготування:

• 35 хвилин

Калорійність:

• 131 ккал на порцію

Складові:

• 1 столова ложка оливкової олії
• Цибуля, дрібно порізана
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 650 г молодого зеленого горошку
• 750 мл овочевого бульйону
• 6 смужок бекону
• 1 столова ложка вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Розігрійте олію в каструлі.
2. Додайте цибулю і готуйте на середньому вогні 5-6 хвилин, поки вона не стане м'якою.
3. Додайте часник і готуйте ще хвилину. Додайте три чверті дрібного горошку, потім влийте бульйон. Доведіть до кипіння і варіть 10-12 хвилин.
4. Тим часом обсмажте бекон до хрусткої скоринки.
5. Дайте охолонути протягом декількох хвилин, потім збийте блендером до однорідного стану.
6. Додайте зелений горошок, що залишився. Доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини або до тих пір, поки горох не стане м'яким.
7. Приправте за смаком, потім додайте вершкове масло, якщо використовуєте.
8. Перелийте суп в тарілки і додайте шматочки бекону.

---

Корисна порада

Суп можна прикрасити грінками і листочками м'яти.

Дивіться відео, як зробити ризото з зеленим горошком:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом теплого салату з пасти з рибою і зеленим горошком , а також писали, як зробити вітамінний салат з молодого шпинату з горошком .