Рецепт супа-пюре из зеленого горошка с жареным беконом

Замечательный быстрый летний суп из зеленого горошка и бекона. Очень нежную консистенцию блюда гармонично дополняют кусочки жареного бекона. Этот суп-пюре вы будете готовить снова и снова.

Зеленый суп-пюре с беконом

Время приготовления:

• 35 минут

Калорийность:

• 131 ккал на порцию

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• Лук, мелко порезанный
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 650 г молодого зеленого горошка
• 750 мл овощного бульона
• 6 полосок бекона
• 1 столовая ложка сливочного масла

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в кастрюле.
2. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 5-6 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте три четверти мелкого зеленого горошка, затем влейте бульон. Доведите до кипения и варите 10-12 минут.
4. Тем временем обжарьте бекон до хрустящей корочки.
5. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем взбейте блендером до однородного состояния.
6. Добавьте оставшийся зеленый горошек. Доведите до кипения и варите 2 минуты или до тех пор, пока горох не станет мягким.
7. Приправьте по вкусу, затем добавьте сливочное масло, если используете.
8. Перелейте суп в тарелки и добавьте кусочки бекона.

---

Полезный совет

Суп можно украсить гренками и листиками мяты.

Смотрите видео, как сделать ризотто с зеленым горошком:

Напомним, ранее мы делились рецептом теплого салата из пасты с рыбой и зеленым горошком, а также писали, как сделать витаминный салат из молодого шпината с горошком.