Рецепт корисного салату з кіноа з редискою і шпинатом

Не знаєте, що приготувати з кіноа? Страви з цього суперфуду відрізняються великою різноманітністю. З кіноа роблять салати, другі страви, закуски, гарніри і супи.

Ми пропонуємо зробити смачний і оригінальний салат з редискою, шпинатом і соєвої заправкою. Він дуже ситний, тому його можна подавати навіть як основне блюдо.

Салат з кіноа з редискою

Час приготування:

• більше 3-х годин

Калорійність:

• 170 ккал на 100 г

Складові:

• 80 г кіноа
• 5-6 шт. редису
• 1 чашка молодого шпинату
• 3 стебла зеленої цибулі (біла частина)
• 1 ст.л. лимонного соку
• Сіль, чорний перець
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1/2 чайної ложки меду
• 1/2 чайної ложки лимонної цедри

Спосіб приготування:

1. Кіноа промити і залити холодною водою. Дати постояти кілька годин, а краще – ніч. Так крупа не буде гіркою.
2. Рідину злити, залити кіноа чистою водою і відварити. Воду для варіння потрібно брати з розрахунку 4: 1. Готову кіноа остудити.
3. Цибулю нарізати дрібно і залити лимонним соком.
4. Шпинат добре промити.
5. Редис нарізати дуже тонкими кружечками.
6. У мисці збити оливкову олію з медом, цедрою, сіллю і перцем.
7. З'єднати кіноа, шпинат, цибулю з лимонним соком і залити заправкою. Перемішати, дати постояти 5 хвилин і подавати.

---

На замітку

У цей салат можна додати більше зелені і інші салатні листя.

Дивіться відео про найпопулярніші суперфуди:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом салатом з кіноа від Світлани Фус . Крім цього, Сьогодні.Lifestyle писали, як зробити салат з кіноа з яблуком від Асмік Гаспарян.