Найсмачніший і найкорисніший салат: рецепт від Світлани Фус

Дієтолог проєкту "Зважені та щасливі" Світлана Фус ділиться простим рецептом смачного салату з гарбузом, кіноа і шпинатом. Дізнайтеся, як приготувати легку і корисну страву на обід або вечерю.

Що приготувати з гарбуза, дивіться в сюжеті:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Глядачі продовжують стежити за долею учасників шоу "Зважені та щасливі", а також записувати корисні рецепти від Світлани Фус. Сьогодні пропонуємо приготувати ситний, смачний і корисний салат. Його можна подати як гарнір або як самостійну страву. Салат відмінно підійде як обід з доповненням білкової страви.

Салат з гарбузом і кіноа

Інгредієнти:

• кіноа – 100 гр.
• вода – 200 мл;
• гарбуз – 250 гр;
• шпинат свіжий – 1 упаковка;
• кедрові горіхи – 1 жменя;
• пармезан – 50 гр;

Соус:

• оливкова олія – 1 ст. л .;
• лимонний сік – 1 ст. л .;
• мед рідкий – 1 ч. л .;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• бальзамічний соус – 1 ч. л .;

Спосіб приготування:

1. Гарбуз почистити, розрізати на шматки і випікати в добре розігрітій духовці при 200 С 25 – 30 хвилин.
2. Кіноа відварити відповідно до інструкції на упаковці, попередньо замочивши.
3. Обсмажити на сухій сковороді кедрові горіхи.
4. Листя шпинату помити, просушити.

Для соусу: вичавити сік з половинки лимона, додати оливкову олію, мед, сіль, перець і перемішати.

Змішати листя шпинату, гарбуз, нарізаний кубиками, і кіноа. Додати смажені горіхи і пармезан (будь-який твердий). Заправити салат і прикрасити бальзамічним соусом.

Нещодавно ми розповідали, як спекти заливний пиріг з капустою і курячим філе.