Рецепт полезного салата из киноа с редисом и шпинатом

Не знаете, что приготовить из киноа? Блюда из этого суперфуда отличаются большим разнообразием. С киноа делают салаты, вторые блюда, закуски, гарниры и супы.

Мы предлагаем сделать вкусный и оригинальный салат с редисом, шпинатом и соевой заправкой. Он очень сытный, поэтому его можно подавать даже как основное блюдо.

Салат из киноа с редисом

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 170 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 80 г киноа
• 5-6 шт. редиса
• 1 чашка молодого шпината
• 3 стебля зеленого лука (белая часть)
• 1 ст.л. лимонного сока
• Соль, черный перец
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1/2 чайной ложки меда
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры

Способ приготовления:

1. Киноа промыть и залить холодной водой. Дать постоять несколько часов, а лучше – ночь. Это нужно, чтобы убрать горечь.
2. Жидкость слить, залить киноа чистой водой и отварить. Воду для варки нужно брать из расчета 4:1. Готовую киноа остудить.
3. Лук нарезать некрупно и залить лимонным соком.
4. Шпинат хорошо промыть.
5. Редис нарезать очень тонкими кружочками.
6. В миске взбить оливковое масло с медом, цедрой, солью и перцем.
7. Соединить киноа, шпинат, лук с лимонным соком и залить заправкой. Перемешать, дать постоять 5 минут и подавать.

---

На заметку

В этот салат можно добавить больше зелени и другие салатные листья.

Смотрите видео о самых популярных суперфудах:

Напомним, ранее мы делились рецептом салатом из киноа от Светланы Фус. Кроме этого, Сегодня.Lifestyle писали, как сделать салат из киноа с яблоком от Асмик Гаспарян.