Рецепт літнього пирога з чорницею і рікотою

Чорничний пиріг в духовці з рікотою – ідеальна випічка для літа. Для його приготування підійде як свіжа, так і заморожена чорниця.

У цей пиріг як начинку можна покласти творожний сир або кисломолочний сир зі сметаною, а також будь-які сезонні ягоди на ваш смак.

Чорничний пиріг з рікотою

Час приготування:

• 1, 5 години

Калорійність:

• 175 ккал на 100 г

Складові:

• 270 г борошна
• 4 ст.л. рослинної олії
• 4 ст.л. цукру
• 3 ст.л. вершкового масла
• 0,5 ст.л. розпушувача
• Дрібка солі

Для начинки:

• 200 г чорниці
• 250 г рікоти
• 2 яйця
• 100 мл вершків 20%
• 30 г цукру

Дивіться відео про властивості чорниці:

Спосіб приготування:

1. Розтопити вершкове масло, перемішати з усіма іншими інгредієнтами для тіста.
2. Форму діаметром 24-26 см застелити пергаментним папером, викласти в неї тісто і зробити пальцями бортики.
3. Поставити форму на 10-15 хвилин в розігріту духовку до 180 °С духовку.
4. Для начинки змішати всі інгредієнти, крім ягід, ретельно розмішати.
5. Дістати тісто, додати начинку і викласти на неї ягоди.
6. Повернути в духовку на 30-40 хвилин.

---

Як подавати пиріг

Остудіть випічку до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на кілька годин. Розріжте на порційні шматки і подавайте.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом ніжної сирної запіканки з чорницею, а також писали, як спекти мафіни з чорницею.