Рецепт дня: теплий салат з гарбуза з горіхами і сиром

Якщо ви шукаєте ідею смачного й оригінального осіннього салату, візьміть на замітку цей рецепт. Запечений гарбуз вдало гармонує із сиром і горіхами, а шпинат і перець надають страві свіжу нотку.

Осінній салат з гарбуза

Складові:

• 1 кг гарбуза
• 1 ч. л. сушеного чебрецю
• пучок бебі-шпинату
• 1 червоний солодкий перець
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль
• 75 г сиру з пліснявою (рокфору або горгонзоли)
• 65 г горіхів (волоських, пекан, мигдалю)
• бальзамічний оцет

Рецепт приготування:

1. Гарбуз помити і, не очищаючи від шкірки, нарізати шматочками. Викласти на деко, присипати сухим чебрецем і полити оливковою олією. Запікати 30-40 хвилин при 220 С.
2. Шпинат помити й обсушити, викласти листя на тарілку.
3. Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння. Нарізати м'якоть тонкими смужками, викласти на зелень. Посолити і скропити бальзамічним оцтом.
4. Зверху красиво розподілити нарізаний гарбуз, накришити сир і додати підсмажені горіхи.

Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати легкий салат з руколи, моцарели, яблук і горіхів.

Дивіться відео, як приготувати далекосхідний салат за рецептом Олексія Суханова: